CARNE moída c/1001 utilidades/meu modo de refogar, porcionar e congelar p/depois usar em alguma refeição gostosinha como essa...

Carne moída é aquele tipo de carne com 1001 utilidades kkk, aqui por exemplo é ela que sempre me socorre nas horas que falta inspiração, de cansaço, de gripe, de pressa, de preguicinha ou até mesmo n/refeição mais demorada, isso pq ela congelada já prontinha adianta muito e a refeição sai bem mais rápido. Mais abaixo deixo meu modo de refogar, porcionar e congelar...

Aqui ela aparece refogadinha com acompanhamentos simples, mas bem gostosinhos:

Meu modo p/a carne:

Retirei 2 tigelinhas (foto + abaixo) da carne moída do freezer deixando descongelar, passei p/uma panela e mesmo ela já bem refogadinha, ainda acrescentei + tomate, cebola e pimentão picados refogando, adicionei extrato de tomate e água fervente suficiente p/formar aquele molinho bem apurado, acertei o sal, juntei umas azeitonas picadas, deixando em fogo baixo até o molho chegar no ponto que eu queria...

Meu modo p/o purê de batata em quantidades a gosto:

Corto as batatas em pedaços pequenos, cozinho bem em água e sal, escorro, amasso os pedaços assim que sai da panela (escorridos) com um garfo mesmo, coloco um pouquinho de manteiga ou margarina, adiciono leite aos poucos e sempre mexendo em fogo baixo até chegar no ponto desejado, eu gosto do purê mais p/durinho...

Meu modo p/couve tipo à mineira:

Coloco 1 fio de óleo n/frigideira antiaderente, adiciono 1 dente alho socado deixando dourar, junto a couve picada deixando em fogo alto p/não criar líquido, refogo rapidamente, acerto o sal  e pronto...

Arroz:

Preparei o arroz normalmente, só que adicionando na hora de fritar umas pitadas de açafrão p/dar um toquezinho especial...

Tutu com sobra do feijão da véspera:

Amassei o feijão que sobrou com um garfo mesmo pq não gosto do tutu batido e reservei. Dourei 1 dente de alho n/fio de óleo, adicionei o feijão reservado e água fervente suficiente p/formar o tutu num ponto ao meu gosto, acertei o sal e fui colocando farinha de mandioca em fogo baixinho e sempre mexendo até chegar no ponto que eu queria (eu gosto do tutu mais firme)...

ACOMPANHOU:

Uma saladinha de tomate com cebola roxa fatiados, temperada com sal, vinagre e azeite...

AQUI MEU MODO DE refogar, porcionar e congelar a carne moída p/ser usada conforme a escolha do dia: 

+- 2 kg de carne moída de boa qualidade...

N/panela coloco 4 dentes de alho socados, deixando dourar levemente n/fio de óleo, coloco a carne mexendo de vez em quando até ela ficar seca e bem soltinha, aí coloco temperos a gosto (sal, pimenta do reino, chimichurri, cominho e salsinha desidratada), adiciono tomate, cebola, pimentão e extrato de tomate refogando bem, deixando em fogo baixo até a carne ficar bem sequinha. Deixo esfriar, coloco em tigelinhas pequenas e congelo...

OBS e dica:

Essas tigelinhas são também minhas aliadas na cozinha, é so colocar uma sobre a outra, dar uma rosqueadinha e pronto, elas viram uma torre sem cair. No freezer elas ficam super organizadas...

Na foto não tem os 2 kg de carne pq um pouquinho usei no dia que preparei...

As tigelinhas estão embaçadas pq a foto foi tirada com a carne já congelada, esqueci de tirar antes de congelar...

Dependendo da escolha uso a quantidade de tigelinhas necessária... 

Dica com opções p/usar a carne congelada já prontinha:

Em panquecas, macarrão à bolonhesa, bolo de batata tipo escondidinho, ensopados (com repolho, com cenoura, com vagem ou tipo jardineira), em lanches como pastel, buraco quente, como recheio de torta e vai por aí afora...

           AQUI POR EXEMPLO USEI A CARNE NUNS PASTEIZINHOS DE DAR ÁGUA NA BOCA NÉ NÃO?KK