KAFTA E TABULE

 ALMOCINHO  PUXADO  NO ÁRABE
KAFTA:
1/2 kg de carne moída
salsa, cebolinha e hortelã , picadinhos à gôsto
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de molho de pimenta
sal   qb
2 colheres de sopa rasas de farinha de rosca
1 colher de  café de azeite
Modo:
Misture tudo muito bem e descanse a massa por +- 30 minutos

Modelagem:
Faça uma bola c/ uma porção da massa no tamanho desejado , enfia no palito de  churrasco ( palito de madeira) e modele como um kibe mais fino.

PODE GRELHAR, ASSAR OU FRITAR
OBS: N/ deixe dourar muito p/ não ressecar
Fiz na  churrasquita (churrasqueira de fogão)


TABULE:  Receita copiada  do programa da Angélica (ator Mohamed) c/algumas  alterações
2 tomates picados em cubos
1/2 xícara de chá de trigo p/ kibe (demolhado e espremido)  medido antes de colocar de molho
1/2 cebola em cubinhos
salsa, cebolinha e hortelã picadinhos à gôsto
1/2 pepino c/ a casca picado em cubos pequenos
alface fatiado fino
MOLHO:
Azeite, limão, sal, pimenta do reino e molho de pimenta, misture tudo bem e reserve
Modo:
Misture todos os ingredientes do tabule (menos o alface), tempere  e leve p/ gelar. Quase na hora de servir, acrescente o alface, misture e sirva.