ROCAMBOLE DE BATATA C/RECHEIO DE ATUM (Ana Maria)

Receita:
250 g de batata cozida e espremida ainda quente
1 colher de sobremesa de margarina
2 gemas
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 pitada de noz moscada ( n/ coloquei)
1 colher de sopa  de maizena
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de leite
sal a gosto
Modo:

Misture  bem todos os ingredientes e  por último acrescente as 2 claras em neve  delicadamente.

Unte um tabuleiro baixo ( fiz no normal) de   33 x 21 cm  e coloque por cima papel manteiga tb untado , deixando  as bordas do papel  maiores, coloque a massa  e leve ao forno  médio por  +-  20 minutos (não é p/ dourar). Depois de morno, desenforme  sobre um pano úmido, tire  o papel,  coloque  o recheio,  enrole delicadamente c/ a ajuda do pano, pincele com  1 gema e leve ao forno  só p/ dourar ( +- 20 minutos).

Recheio:

1 lata de atum ( usei o atum  Gomes da Costa  sabor defumado)

1 colher de sopa de tomate s/sementes picado

1 colher de sopa de pimentão amarelo picado

1 colher de sopa de pimentão vermelho picado

Misture tudo  e use.

CONSELHO DE AMIGA:

FAÇAM QUE  O SUCESSO  É  GARANTIDO