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sábado, 29 de setembro de 2012

SARDINHA ESCABECHE

AVISO:
AS INSRIÇÕES PARA O SORTEIO DA MOCOCA TERMINAM EM 03/10/2012  ÀS  24 Hs
SORTEIO SERÁ  EM  04/10/2012
N/ PERCAM A CHANCE DE GANHAR
É SÓ   ENTRAR NA POSTAGEM DO SORTEIO  E SE INSCREVER
BOA SORTE A TODOS OS INSCRITOS.

Receita:
1 kg de sardinha em filés
Temperar as sardinhas com alho, sal, louro e vinagre.  Deixar descansando na geladeira por +- 2 horas.
Passado o tempo necessário, seque as sardinhas com papel toalha ( reserve a marinada ) e frite-as em óleo quente, coloque-as n/ travessa e reserve.
Molho:
Deixe na frigideira + -  1 colher de sopa do óleo da fritura e despreze o restante, acrescente:
1 tomate sem sementes picado
pimentões coloridos (vermelho, verde e amarelo) picados
1/2 cebola fatiada
1 colher de sopa de extrato de tomate
Regogue bem , coloque 2 colheres de sopa da marinada reservada, 1 xícara de chá de água fervente ,
acerte o sal e deixe apurar em fôgo baixo por +- 10 minutos. Desligue o fôgo, regue com bastante azeite e ponha por cima das sardinhas reservadas.
Dica:
Pode ser servida acompanhada de arroz branco e uma salada ( como nas fotos)
ou  deixe na geladeira n/ refratário c/ tampa e sirva em sanduíches .


25 comentários:

lili disse...

adoro sardinhas e assim parecem uma delicia!!!

Bia Hain disse...

Puxa, eu adoro sardinhas, só gostaria de aprender a tirar os espinhos. Deve ficar uma delícia assim, além de ter ômega 3! Um abraço!

Bia Hain disse...

Puxa, eu adoro sardinhas, só gostaria de aprender a tirar os espinhos. Deve ficar uma delícia assim, além de ter ômega 3! Um abraço!

Carminha Lyra Andrade disse...

hummm amiga que delicia
adoreiii :)
beijinhos

Carminha Lyra Andrade disse...

hummm amiga que delicia
adoreiii :)
beijinhos

Carminha Lyra Andrade disse...

hummm amiga que delicia
adoreiii :)
beijinhos

Carminha Lyra Andrade disse...

hummm amiga que delicia
adoreiii :)
beijinhos

Prata da casa disse...

Parece delicioso este prato.
Bj
Márcia

Léia disse...

Oi Dinha, especialmente deliciosa.
Adorei.Beijos querida e tudo de bom.

MINHA VIDA DE CAMPO disse...

Hum que delicia, aqui temos sardinha, vou fazer.
Bjos linda e um ótimo domingo.

Manuela Teixeira disse...

Oi Dinha,

Eu adoro peixe, todo o tipo e de toda a maneira mas a sardinha é um dos meus preferidos. No Algarve "a morte do peixe" é grelhado na brasa mas essas suas sardinhas!... Nham!Nham!

Bjs e um excelente domingo!

(http://saborescomtempo.blogspot.pt)

Nina Paim disse...

Esta sardinha é muito metida e muito da gostosa hummmmmmmmm. Amiga, beijinhos e um domingo de muita paz!

Patricia Galis disse...

Nunca comi escabeche de sardinha só de peixes de água doce adorei e vou experimentar isso é bom demais.

Te de Ternura disse...

Como me gustan los platos con ECABECHE... y las SARDINAS son mis preferidas!!!Las tuyas lucen muy bien!!!
BUEN DOMINGO GUAPÍSIMA :)

Eva Sabbado disse...

Nossa que delicia teu blog, literalmente, fiquei querendo esse escabeche, parabéns! bjos flor, prazer em te conhecer, meu blog é evasabbado.blogspot.com.br, passe lá também. Será bem vinda!

Magda disse...

Querida,
Fiz um selinho com todo carinho pra você! Vai pegar lá!
Está no final da primeira postagem.
Bjos no coração...

Rita disse...

Minha querida minha mãe fazia muito
e fica mesmo uma delicia, eu adoro
mas não tinha a receita, adorei ver aqui
parabéns
Bjuss de bom final de tarde
Rita!!!!

Ricardo Tiago disse...

Adoro! e o prato está lindo!
beijinhos e boa semana!

ARTES EM CORES disse...

Oi, amiga!
Amei a receita.Adoro sardinhas!
Tenha uma ótima semana.
Beijinhos!

Carla Sofia disse...

Adoro tudo o que é feito "á Escabeche" mas sardinha nunca me lembrei de fazer.

Tenho que por esta receita na minha lista para fazer :)

Boa semana beijinhos

Blog do Chocolate disse...

O prato ficou com umas cores magnificas !
Por acaso nunca fiz sardinha de escabeche, com outros peixes sim, mas esta sua sugestão deixou-me tentada ! :)

Beijinhos

Marcia disse...

Oi Dinha ! Que prato colorido e apetitoso...aí que fome hehe

Uma semana abençoada pra ti!

FAZENDO ARTE disse...

Olá Dinha que maravilha de sugestão! gosto muito de sardinha a escabeche.
Uma ótima semana para voce, bjs Oslaine.

"Manjares da Manu" disse...

UAUUUU, QUE DELÍCIA!!!!

BJS....

Dalva Nascimento disse...

Oi Dinha, delicia essa tua sardinha, eu gosto muito de peixe e nesse capricho melhor ainda, boa semana,bjs.

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