sexta-feira, 21 de março de 2014

ROLEZÃO DE ALCATRA

O que fazer se de repente você descobre que só tem um pedaço pequeno de alcatra (descongelado) e do nada se apresenta um afilhado comilão p/almoçar?
Meia hora pensando...
Solução:
O pedaço de alcatra que seria cortado em bifes, se transformou n/rolezão e p/falar a verdade ainda sobrou um pouquinho, mesmo com o apetite voraz do afilhado kkkk



Receita:
+- 300g de alcatra
Tiras finas de pimentões coloridos
Palitos de cenoura
Linguiça, usei frescas pequenas, mas pode usar a calabresa ou bacon
Ameixas picadas

P/marinada:
1 dente de alho amassado
sal e pimenta do reino a gosto
Vinagre (+- 2 colheres de sopa)
1 folha de louro


Modo:
Abri com ajuda de um soquete a carne em um bife grande, coloquei os pimentões, a cenoura, a linguiça e as ameixas  sobre a carne e enrolei como rocambole. Prendi a carne com palitos e deixei descansando na marinada por +- 1 hora na geladeira.

Depois de 1 hora, coloquei a carne n/panela com óleo quente, deixei dourar bem (todos os lados) e fui acrescentando água fervente sempre que necessário, até a carne ficar dourada e macia.
Passei a carne p/uma travessa e reservei.

P/o molho e complementos:
1 tomate s/sementes picado
1 colher de sopa de extrato de tomate
2 batatas doce grandes cortadas em rodelas
2 pedaços médios de aipim (mandioca)
Sobra dos palitos de cenoura
6 mini cebolas (sem as cascas)
+- 1 xícara de chá de água fervente




Na mesma panela da carne, coloquei os tomates e o extrato de tomate, refoguei bem. Acrescentei o aipim, a batata doce, os palitos de cenoura e as mini cebolas. Deixei cozinhando em fogo baixo até ficarem cozidos al'dente.






Dica:
Aferventei a linguiça e retirei a pele antes de usar










Acompanhou:
Arroz branco, farofa, salada de feijão fradinho e uma  saladinha verde

24 comentários:

Lylia disse...

Delícia de sugestão, Dinha! Seu afilhado deve ter adorado.
Bj e bom fim de semana,
Lylia

Nina disse...

Ah acho que vou almoçar por aqui.... pena que só com os olhos! Tá lindo e claro que bastante apetitosoooooo! Beijos amiga

pimentinha disse...

Olá Dinha!
Que comidinha boa, tem cá um ar que é de comer e chorar por mais...
Bjos e bom fim de semana

Sadhia Hage disse...

ai ai ai delicia total amore que coiisa boaaaa amei bjus doces

Oslaine disse...

Uau... Dinha, que prato mais apetitoso... fiquei com fome agora rsrs, amei esta sugestão!
Bom fds!
Bjs

A Paixão da Isa disse...

bem amiga para a proxima conta comigo tb ok? pois uma refeiçao como esta até eu vinha maravilha esta 10* adorei bjs bfs

Andréa disse...

Dinha minha querida,
como diz aqui em minas, trem bão dimais da conta sô,rsrs.
Criatividade e bom gosto total, amei! Babei e farei, hehehe!

Bjs, bom fds junto a sua família!

Patricia Galis disse...

kkk gentem que coisa boa é essa??? hum adorei e vou fazer mas não pra ninguém pra mim mesma kkkkkkk

Rita Sperchi disse...

Miguxinha linda do meu core oia eu aqui te visitando para saborear essa gostosura ai, eita coisa boa já to copiando a recita pra fazer tá bão
Bjusss minha linda

Bom final de semana
Abraços com carinho de sempre

ღ(•‿•)ღ
.._/█\_ ♡ ..Rita!!!!

Angelita disse...

Receita perfeita! Aqui estou eu com a pança cheia, ontem foi niver do maridão, e a geladeira ta cheia de guloseimas, e eu enchendo a boca de água vendo essa receita! Pode uma coisa dessas? rsrsrs

Um toque de canela disse...

Boa noite!
Que sugestão deliciosa! O rolo deve ficar muito bom mas todos esses acompanhamentos também são de fazer crescer água na boca!
Beijinhos e bom fim de semana!

Beth disse...

Aí minha querida amiga você me deixou salivando assim não da não ... Acho que vou ir viver para ao pé de si aí se vouuuuuuu
Bjs grandes feliz fim de semana

Iris Barbas disse...

Oi Dinha!

Vim atrás da minha amiga sumida... Hehehe Mas vi que aqui tudo continua igual ou melhor... Comida deliciosa e farta! Um espetáculo!

Abraços, Iris

D Augusto disse...

HUmmmm parece delicioso dinha; Adoro carne assada.

Beijos

sisi sartor sisitricot disse...

Que ótima sugestão nunca comi algo assim mas imagino que fique uma delicia. Bom final de semana.

Nani disse...

Achei a ideia de fazer um rolê gigante sensacional, ideia que será certamente reproduzida aqui em casa!
Beijos

Brisa Petala disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
A Paixão da Isa disse...

amiga passei para tb te desejar um bom domingo com tudo de bom para ti e os teus uma feliz semana

Andréa disse...

Amiga,
imagino sua luta p/ fazer os comentários, kkkkkkkk.
O blog é bom mais dar muita dor de cabeça, kkkkkkk.
Espero que logo volte ao normal.

Bjs, fique com Deus ♥

Aromascom Amor disse...

Que bela sugestão para um almocinho!
beijinhos
http://aromas-com-amor.blogspot.pt/

Brisa Petala disse...

QUERIDA
Que delicia de carne fiquei com tanta água na boca.Amiga estou um pouco afastada devido um jeito que dei na coluna. Mais logo vou saber o que se passa. Depois do resultado do exame.Não aguento ficar muito tempo sentada doí de mais.Mais tento fazer uma visita aos amigos. Um beijinho no teu coração.
Ana

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

olá Dinha deu água na boca esse almoço bjs Rosinha

Oslaine disse...

Bom dia Dinha,
o meu blog também continua do mesmo jeito, não consigo seguir ninguém rsrs... espero que volte logo ao normal.
Uma ótima semana!
Bjs

Blog do Chocolate disse...

Minha querida Dinha,

A idéia é nunca ficarmos enrascados perante uma situação inesperada e você resolveu o problema da melhor forma e bem deliciosa ! :)
Aposto que esse rolo ficou mesmo delicioso e a comprová-lo está a satisfação do seu afilhado ! :)

Um beijinho grande e boa semaninha,

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