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sexta-feira, 4 de abril de 2014

ROCAMBOLE GELADO DE CAMARÃO

Como ainda estou c/ problemas p/comentar nos blogs amigos, deixo aqui votos de um maravilhoso FDS p/todos.

Achei essa receita  super fácil e perfeita p/um lanchinho (noite) bem delicioso em dias quentes ou p/ um almoço leve como foi no meu caso...
A receita original você encontra  ( AQUI )

Receita com as minhas alterações:


P/a massa:
5 batatas médias cozidas com as cascas  (usei a asterix) e espremidas ainda quentes
1 cebola pequena ralada
2 e 1/2 colheres de sopa de maionese
3 colheres de chá de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo massa:
Misturei a batata espremida com o restante dos ingredientes e deixei descansando na geladeira por +-  15 minutos.

P/ o recheio:
+- 300g de camarão (limpo)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
Tomate, cebola e pimentões coloridos (a gosto) picados
Sal e pimenta do reino a gosto
+-  1/2 xícara de chá  de molho de tomate
Ervilhas a gosto
Azeitonas picadas a gosto
3 colheres de sopa de requeijão (usei o Elegê que é bem encorpado)


Modo do recheio:
Dourei o alho no azeite, juntei o camarão e refoguei, acrescentei  o tomate, a cebola e os pimentões picados, refoguei e acrescentei  o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino e deixei em fogo baixo por +- 10 minuros. 
Dissolvi +- 1 colher de sopa de maizena em um pouquinho de água e coloquei no molho  do camarão p/engrossar um pouco. Coloquei as ervilhas, as azeitonas picadas e o requeijão, misturei bem, desliguei o fogo e reservei (usar o recheio frio)
Nota:
A quantidade de maizena dissolvida na água, vai depender do líquido formado no refogado do camarão. É p/ ficar um creme tipo recheio de pastel.

Cobertura:
Maionese
Ovo cozido ralado (ralo grosso)  p/polvilhar
Batata palha p/polvilhar




Montagem:
Abri a massa de batata sobre um plástico formando um retângulo, passei uma camada de requeijão, coloquei o recheio  na metade do retângulo e enrolei o rocambole com a ajuda do plástico. Coloquei n/travessa o rocambole enrolado no plástico e deixei na geladeira por +- 3 horas.
Passadas as 3 horas, retirei o  plástico do rocambole, cobri com a maionese  e polvilhei com o ovo ralado e  a batata palha.
Deixei na geladeira até a hora de servir



Acompanhou:
Salada de feijão branco cozido al'dente em água e sal, cenoura picada e couve flor cozidas no vapor, ervilhas e azeitonas.
Molho da salada:
2 colheres de sopa de requeijão, 3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de chá de catchup, 3 colheres de chá de mostarda, 2 colheres de chá de suco de limão, sal a gosto e azeite a gosto.


16 comentários:

Criando Artes Carla disse...

Dinha, que sugestão maravilhosa para fazer nesse fim de semana.
Adorei!
Beijos

Leonor Cerveira disse...

Olá ;)...
5 ***** :D.....
Beijocas
Leonor

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

pimentinha disse...

Olá minha querida
Que bela refeição esta, deve ser deliciosa!!
Bjos e um bom fim de semana

Marlene Ferreira disse...

Olá Dinha querida! Estou passando para desejar um feliz e abençoado fds pra vcs, que seja cheio de gostosuras e muitas alegrias!
Menina do céu, que rocambole mais apetitoso, ficou com uma apresentação maravilhosa e o sabor deve estar divino! sugestão maravilhosa! Um forte abraço!

Oslaine disse...

Dinha, que delicia de rocambole, aliás os seus pratos são maravilhosos, sempre saio daqui com água na boca... bela refeição!
Feliz fds!
Bjs

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

cheguei tarde novamente que pena rsrsrsr bjs Rosinha

A Paixão da Isa disse...

amiga é sempre uma delicia vire aqui pois saiu sempre com a agua na boca pois tudo é tao bom é mesmo um prazer vire aqui adorei esta maravilha que esta 5* depois venho ca buscar ok ? beijinhos e um feliz fim de semana tudo de bom

Andréa disse...

Dinha querida,
eu sempre tive vontade de fazer essa massa, obrigada por compartilhar.
Seu rocambole ficou lindo e irresistível!

Bjs, bom fds junto a sua família!

Fabiola disse...

Dinha que receita maravilhosa pra fazer para a Páscoa! Achei também muito fácil e certamente arraza de tão linda! Vou levando a receitinha!
Beijo mil
Fabiola

Josy disse...

Dinha minha querida eu adoro suas receitas sabia? São tantas delicias, tenho tantas receitas suas salvas,basta ter tempo e saúde né? para fazê-las. Esta é mais uma que vou fazer, adorei. Ficou lindo seu rocambole. Beijinhos, ótimo final de semana pra vc tbém.

Profª Lourdes disse...

Ola minha querida, retribuindo sua visita , seu carinho e atenção, sempre presente no meu cantinho.
“A cada dia a esperança se renova,
na busca de um amanhecer iluminado
trazendo novo sorriso .
Não há escuridão que permaneça
para sempre, quando existe um
sonho e uma esperança no amanha”.
Que sua noite seja tranquila e seu amanhecer abençoado, e que a chama da esperança continue viva em seu coração.
Abraços da amiga Lourdes Duarte

Patricia Galis disse...

Isso é um pecadão hummmm vou fazer com certeza.

Cuca disse...

Que rolo com tão bom aspecto!! Uma óptima sugestão :)

Beijinhos e bom fim-de-semana*

Magia da Inês disse...

✿°
º•°✿✿
Minha querida amiga, todas as receitas que encontro aqui me deixam vidrada de fome!... Só coisa boaaaa!


¸.•°❤❤°•.¸
Bom fim de semana!
Beijinhos
·.¸.•♪♪

Lilasesazuis Gata disse...

oi querida Dinha

Adorei a receita, farei assim que tiver todos os ingredientes.

Beijinhos

Lígia e =^.^=

Vera disse...

Olá Dinha querida,
Desculpe pela demora em chegar, mas fico feliz que cheguei bem na hora, eu simplesmente fiquei com água na boca, gostei muito da receita. Tenho que fazer co certeza.
Amiga tenho um novo blog, vem conhecer se puder. Beijinhos.
Verinha

http://criandoumsonhoaqui.blogspot.com.br/

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