COXA DE FRANGO ASSADA (no saco) C/BATATINHAS E SALADA DE REPOLHO

A coxa é a parte do frango que eu menos uso, mas que é tão saborosa quanto as demais. Como a coxa estava numa promoção boa no mercado, eu comprei e foi ficando como última opção (tadinhas) kk. Não é que depois delas desprezadas no freezer, ainda renderam essa refeição maravilhosa.

Receita:

1 kg de coxa de frango

Temperei com:

2 dentes de alho

Sal a gosto

Molho de pimenta

Shoyu

1 folha de louro

2 colheres de chá de colorau (dá uma corzinha)

Cominho a gosto

2 colheres de sopa de cachaça

Deixei descansando nessa marinada por +- 3 horas (na geladeira)

Modo:

Depois das 3 hora, passei p/uma panela e levei ao fogo com a marinada por 10 minutos (só p/dar um leve cozimento). Retirei o frango da panela e passei p/o saco ASSARÁPIDO (com a marinada). Levei ao forno 180º por +- 1 hora, depois abri o saco, pincelei com manteiga e deixei no forno até dourar.

Depois das coxas prontas, retirei da assadeira e reservei...

Na mesma assadeira, coloquei um pouquinho de água fervente sobre o papel p/aproveitar a crosta formada. Coloquei as batatinhas (descascadas) no caldo formado no papel, polvilhei com sal e levei ao forno até elas ficarem douradinhas, mexendo de vez em quando p/não grudarem no papel e p/ficarem uniformes.

P/as batatinhas:

Batatinhas cozidas com cascas (quantidade a gosto) e depois descascadas

P/salada de repolho:

Repolho fatiado (quantidade a gosto) cozido no vapor

Passas claras e escuras

Milho verde (em conserva, escorrido)

Azeitonas

Tomatinhos grape (uva)

Torradinhas:

Pão de forma s/casca (fatias cortadas em 4)

Cream cheese

Geleia de pimenta HOMEMADE

Passei o cream cheese nos quadradinhos de pão e levei ao forno p/dourarem levemente. Coloquei um montinho da geleia sobre as torradinhas e voltei com elas ao forno rapidamente (só p/aquecer, mas sem deixar a geleia derreter).

Modo do frango no saco

Com saco já aberto p/dourar