ANÉIS DE PIMENTÕES COLORIDOS (recheados com massa de almôndega)

Gente, quando eu vi essa receita fiquei doidinha p/experimentar. O blog é  inglês, então fiz umas adaptações na receita pq mesmo traduzido tem muita coisa que a gente não entende.

Essa é a fonte:
http://www.diaryofarecipecollector.com/mini-meatloaf-pepper-rings.html
Como eu queria experimentar fiz poucos só p/saber se ia gostar, resultado:
É  MUITO BOM, É BOM DEMAIS!
Caso queiram fazer em maior quantidade, é só dobrar os ingredientes...
Eu já postei uma receita muito deliciosa com pimentões coloridos recheados, mas essa é diferente. A receita vc encontra aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/01/pimentoes-recheados-e-sorteio-mococa.html


Receita com as minhas medidas (as que usei):
Rodelas na largura de +- 2 dedos
2 rodelas de pimentão vermelho
1 rodela do amarelo (era minha última parte do
pimentão)
1 rodela do verde
Lavei bem, retirei a parte branca de dentro das rodelas, sequei e reservei...

P/a massa de carne:
200g de carne moída
1 dente de alho espremido
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
1 fatia e 1/2 de pão de forma molhado em filtrada e bem espremidas
2 colheres de sopa de ovo (bati o ovo inteiro e retirei 2 colheres de sopa p/essa quantidade de carne e reservei o restante)
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sopa rasa de azeite
Salsinha bem picadinha (corto com tesoura)
Misturei todos os ingredientes muito bem até formar uma massa homogênea.

Montagem:

Separei a carne em porções de acordo com as rodelas (no meu caso 4). Modelei cada porção tipo um hambúrguer, coloquei dentro das rodelas, apertei bem com as mãos até a massa ficar no mesmo formato das rodelas e reservei...

Aqueci uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite, coloquei as rodelas e deixei dourar por +- 2 minutos, virei deixando dourar também por 2 minutos. Passei p/um refratário, pincelei generosamente com molho de tomate (usei molho caseiro), coloquei cubinhos de tomate por cima e levei ao forno +- 230º por 30 minutos (até ficar douradinho). Retirei do forno, polvilhei o queijo e a salsinha, passei o forno p/200º e deixei  por + 5 minutos (ou até o queijo derreter).

Acompanhou:
Purê de batata, saladinha de sobras e picles de pepino


Saladinha de sobras
alface, tomates cereja, azeitonas recheadas, couve flor (sobra de outra salada) e a fritada em tirinhas

DICA:
Com o ovo que sobrou da receita, eu tornei a bater, acrescentei cebola picadinha e sal. Fiz uma fritadinha, depois de fria cortei à JULIANA (em fatias finas) e usei n/saladinha com sobras.

MODO DO PREPARO:

...antes de grelhar

               

                        

                    já grelhados...

...antes de ir ao forno

...já assados, mas antes de gratinar

PRONTO P/GRATINAR E E SERVIR...

Fica um prato bonito e delicioso!