sexta-feira, 28 de outubro de 2016

COXINHAS DAS ASAS ASSADAS (com farofa e 3 saladas)

Se você gosta de coxinhas das asas, experimenta fazer assim pq com certeza a sua família vai agradecer. 
Fica mais saudável que a frita, não menos saborosa e ainda faz bonito na hora de servir né não?

Receita:
800g de coxinha (drumet) temperadas com:
1 dente de alho, sal a gosto, molho de pimenta, cominho, shoyu, 1 folhinha de louro, 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de colorau e 2 colheres de sopa de cachaça.
Temperei e deixei descansando na geladeira de um dia p/outro.
No dia seguinte  coloquei as coxinhas n/saco ASSARÁPIDO (conforme instruções da embalagem) com a marinada e levei ao forno preaquecido 200º por +- 1 hora. Depois desse tempo abri o saco deixando as coxinhas ainda dentro, mas sem ficarem tampadas e deixei dourar.

P/farofa :
Fritei 1 linguiça toscana já escaldada e sem pele em 2 colheres de sopa de manteiga (usei a MOCOCA), em seguida dourei 1 dente de alho socadinho e acrescentei a farinha de mandioca até chegar no ponto desejado. Acertei o sal, e com a farinha já cozidinha retirei do fogo.
Dica:
Eu gosto da farofa úmida e quando é preciso adiciono mais manteiga

Saladas:
1- de grão de bico:
Coloquei 2 colheres de sopa (cheias) de azeite n/panela junto com 1 cebola grande fatiada (com o azeite frio) e deixei em fogo baixo até a cebola começar a ficar transparente, mas sem dourar. Acrescentei 1 pimentão pequeno fatiado e deixei por mais uns 2 minutos ainda em fogo baixo. Juntei ao refogado +- 1 e 1/2 xícara de chá de grão de bico já cozido em água e sal bem al'dente (escorrido) e temperei então com sal e pimenta do reino. Retirei do fogo, acrescentei azeitonas pretas e na hora de servir reguei com mais azeite.

2- de legumes:
Cubos de 1 cenoura grande cozidos no vapor, 2 beterrabas pequenas em rodelas, 1 pepino pequeno em rodelas e p/decorar 1 ovo cozido ralado.

3- de alface:
Alface com tomatinhos cereja


20 comentários:

cozinha100segredos disse...

Adoro asinhas de frango e essas suas parecem ser bem gordinhas como eu gosto! É um petisco de lamber os dedos! Beijinhos

Os olhares da Gracinha! disse...

Adoro fritá_las!!!
Levo sugestão
...bj

Andréa Santana disse...

Dinha querida,
Das asas eu não gosto mas as coxinhas, adoro!
Mais um belo banquete, adoro suas receitas, sempre com belos
acompanhamentos.

Beijinhos, abençoado fds ♥

Food & Emotions disse...

Que aspecto delicioso.

food&emotions
http://fe.foodandemotions@gmail.com

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto disse...

está dificil mandar ou receber as encomendas todas pararam de trabalhar rsrsrs
precisamos descobrir outra maneira (tive uma ídeia será que pombo correio da certo) bjs e um ótimo final de semana Rosinha

Catarina H. disse...

Dinha, cada vez que aqui passo eu engordo só de olhar para essa comidinha tão deliciosa! Eu nem sou muito fã dessa parte do frango, mas com esse aspecto delicioso, eu comeria :) :) :)
Beijinhos e bom fim de semana!!!

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Oh mesa bonita e cheia de coisas gostosas.As coxinhas ficaram douradas e pelo jeito suculentas.Tudo de bom!!!
Beijos amiga

Gracita disse...

Hummmmm
Só de olhar já deu vontade de degustar essa refeição maravilhosa
Amo coxinhas assadas e essas estão com um aspecto divino
Beijos amiga

Luli Ap. disse...

Oláááááá Dinha!
Eu simplesmente amooooo <3 coxinhas das asas (também amoo tulipas) e olha que só recentemente descobri essas belezinhas deliciosas!!!!
Essa receita está mara!!!
Adorei que são assadas e que são feitas no saco assarápido.
Uma vez cheguei comer cinco coxinhas!!!!!!!!
Foi um recorde então eu vou repetir aqui, separe cinco pra mim que estou chegando pra prosear.
Bjoooooo enorme e excelente findi procê
Luli
Café com Leitura na Rede

Joana Claro disse...

Estas asinhas é de lamber os dedos no fim e as saladas parecem todas deliciosas! Que belo petisco!
Beijinho e bom fim de semana!
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

Cristina Barbas disse...

Oi, Dinha!

Que mesa linda!!! Me deu até fome... Hehehe

Abraços e bom final de semana, Cris

Brisa Petala disse...

Boa noite Dinha
Retornado com meu blog. Que prato delicioso esse . Que te desejo um domingo de paz muitas alegrias. Bj na sua alma.

Pepa disse...

Oi Dinha, desejei ardentemente estar ai, comendo todas essas delicias..kkkk
Não é atoa que sou redonda..kkkk
Muitos beijos,Vi

Os olhares da Gracinha! disse...

Para desejar um semana excelente!!!

Aqui mais uma receita de pudim...desta vez de frutas:
http://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2016/10/pudim-de-frutas.html
bj

Oslaine disse...

Bom dia amiga,
Nossa... que delicia, coxinha de frango assada é bom demais, que fartura nessa mesa hummmmmmmmm!
Boa semana, bjs!

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Boa tarde
Linda semana para você amiga.
Beijos

Prata da casa disse...

Oh amiga parece delicioso!
Estive fora o FDS a visitar o meu filho na capital.
Bjn
Márcia

Teretetê na Cozinha disse...

Dinha que comida boa essa, adoro asinha de galinha.

Minda Silva disse...

Eu nem sou fã de coxinhas, mas devo confessar que essas tuas estão uma perdição ...
Deu vontade de comer ...

Bjos
Minda ❤ 😍

Avelã disse...

Realmente ficam uma delícia! Um daqueles petiscos que põe qualquer pessoa a lamber os dedos :)

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