quinta-feira, 6 de outubro de 2016

PUDIM DE BANANA COM COCO

Dia de fazer feira é sempre assim, eu começo fazendo a lista do que comprar e acabo sempre comprando mais que o necessário. Bananas por exemplo,  com o clima quente daqui amadurecem de um dia p/o outro e por conta disso eu procuro usar as que sobram em alguma receita p/que não haja desperdício. Dessa vez resolvi usar as bananas n/pudim e aproveitei p/usar também o coco ralado que tinha sobrado de um bolo.  Melhor escolha impossível! kk

Receita:
1 caixa de leite condensado 
1 caixa de leite (medi na própria cx do leite condensado, até a dobra de fechar)
3 ovos
3 bananas (prata)
3/4 de xícara de chá (de 240ml) de coco ralado. Usei o orgânico da FINOCOCO

Modo:
Bati no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e as bananas. Por último acrescentei o coco ralado e bati rapidamente só p/incorporar.
Coloquei a mistura n/forma já caramelizada e levei ao fogo em banho mª na panela própria p/pudim por +- 1 hora e 30 minutos. Depois de frio levei p/gelar p/depois então desenformar.


Dicas:
1-  Eu caramelizo a forma assim:
Coloco na própria forma 1 xícara de chá de açúcar e deixo em fogo baixo até formar um caramelo (não coloco água). Com ajuda de uma colher de pau caramelizo toda lateral, o cone central e fundo (que já está com o caramelo). Deixo esfriar p/então colocar a mistura do pudim

2- Depois de desenformar, aproveitei a calda que ficou no fundo da forma colocando + um pouquinho de água e levei ao fogo baixo  até dissolver, aí coloquei as rodelas de banana e deixei por + uns 2 minutinhos só p/pegar uma corzinha.

3- P/adiantar o cozimento, coloco água p/o banho mª na panela enquanto preparo o pudim e quando coloco a forma a água já está fervendo.


P/QUEM NÃO CONHECE A PANELA P/PUDIM, DÁ UMA OLHADINHA NESSE LINK:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/03/pudim-de-laranja-e-coco-com-cream-cheese.html




O creme do coco com a banana fica embaixo e o creme de leite condensado em cima.

Sugiro que experimentem!






                             COCO  RALADO ORGÂNICO QUE USEI...

                         
                       


20 comentários:

Adriana Balreira disse...

Olha só, nunca tinha ouvido falar em pudim de banana! Adorei a receita. E fica o coco e a banana embaixo, né! Gostei
Beijos
adriana

A Paixão da Isa disse...

adoro pudims e esse estas com um aspecto tao bom que da agua na boca humm bjs e tudo de bom

Joana Claro disse...

Que óptimo aspecto Dinha!! Se o resultado for sempre assim então ainda bem que você compra sempre umas coisas a mais!! :)
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

Agnes Gaino Iglesias Galiana disse...

Meu Deus, vou ter que fazer isso de qualquer maneira beijos

Os olhares da Gracinha! disse...

Banana e coco...são sabores que amo...por isso levo a sugestão!
Bj

Andréa Santana disse...

Dinha querida,
Deve ter ficado um espetáculo de gostoso, as fotos estão irresistíveis.
Ficou lindo o seu pudim!

Beijinhos no seu ♥

Luli Ap disse...

Olá Dinhaaa
É por isso que sou tua fã (sou tua fã de qualquer maneira) vc sempre ensina as dicas certinhas. Imagine eu o dia em que fui caramelizar a forma do meu primeiro pudim e coloquei água??? Fez um sssshhhh e sujou todo fogão! Ah e no final das contas o pudim espatifou:/

Seu pudim está lindooooooo deu uma vontade!!!!!
Que combinação especial de sabores, eu adoro banana prata.

Bjs Luli
https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

Rosa Benvenga disse...

Oi amiga boa tarde mandei sim pela estampadinha,sempre faço esse pudim com côco no próximo vou fazer com banana,tirando sua dúvida não leva fermento bjs Rosinha

Prata da casa disse...

Que aspeto delicioso! Com banana nunca fiz pudim,mas vou já guardar a receita ( ando numa de receitas com banana,rsrs). Também fiz hoje um pudim,mas só o vou postar para a semana, uma vez que já tenho outras receitas agendadas.
Bjn
Márcia

Jack Lins disse...

Hummmm..Amo pudim de banana, mas nunca fiz com coco ou com as bananas caramelizada, coloco inteiras na massa, mas vou fazer igual a sua agora, pois está com uma ótima aparência.
Grande beijo

cozinha100segredos disse...

Que belezura! Imagino o quão bom esse pudim deve ser! Acho que nunca fiz pudim de banana! Tenho de levar esta receita! Beijinhos

Minda Silva disse...

Esse blog é uma perdição Dinha, só tem coisas que me dão água na boca ....
Achei essa receita interessante, vou fazer, pois adoro banana!

Bjos
Minda ❤ 😍

Gracita disse...

Oi Dinha
Cada vez que entro aqui já ganho uns quilinhos extras só de olhar e salivar com estas gostosuras. Este pudim está me deixando com água na boca
Uma sugestão deliciosa minha amiga
Beijos

Sadhia Hage disse...

amiga mas que pudim delicioso eu adorei a apresentação bjokas

Sileni Machado disse...

Que textura maravilhosa, amiga linda! Adoro essa combinação de banana com coco, é deliciosa! Aqui em casa tem semana que sobra banana, aí coloco a banana no micro-ondas com aveia, canela, linhaça... mas chega uma hora que enjoa! Rs
Adorei a sugestão!
Bjs de boa noite! ❤️❤️

Francisco Manuel Carrajola Oliveira disse...

Deve ser deliciosos e está muito bem apresentado.
Um abraço e bom fim-de-semana.
Andarilhar

Artes da Velha disse...

Parece delicioso! banana prata é a banana comum? Por aqui só há, normalmente, um tipo de banana ... vou experimentar :)
bjs

Maria Ferreira N. Vechi disse...

Humm,será que cheguei em tempo de carregar uma fatia?
Como rende amiga,a última fatia por favor.
Beijos,boa tarde!

Sissym Mascarenhas disse...


Dinha, amo pudim. Adorei esta receita.
Bjs

Avelã disse...

Ainda bem que compras algumas coisas a mais, porque o resultado é este - receitas de 'aproveitamento' simplesmente fantásticas! Que pudim tão bom :D

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