TORTA DE PALMITO DELICIOSA

A receita da massa é de uma torta de cebola que chegou na minha vida p/ficar. Aqui no blog eu já postei tortas com diversos recheios usando a mesma massa e dessa vez ela aparece com um recheio de palmito que ficou maravilhoso. Os links com algumas receitas com a massa, mas com outros recheios vc encontra aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/07/quiche-de-abobrinha-2.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2016/08/torta-de-cebola-dessa-vez-com-requeijao.htmlhttps://piteisdadinha.blogspot.com/2013/11/torta-de-cebola-e-requeijao.html

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/06/quiche-de-atum-e-uma-dica-importante.html

Receita:

P/a massa:

1 tablete de margarina = 100g (uso a culinária Primor)

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 pitada de fermento em pó (na receita não tem, mas eu gosto de colocar)

Modo:

Coloquei a margarina n/tigela,  amassei bem com um garfo e fui adicionando a farinha de trigo aos poucos até chegar no ponto de formar uma bola sem grudar mais nas mãos. Cobri e deixei descansando por 15 minutos...

Dica:

Nessa massa eu precisei usar mais margarina (isso depende da farinha que se usa), então usei + 1 colher de sopa bem cheia da margarina Qualy

Recheio:

1 vidro grande de palmito picado (peso líquido = 530g e drenado = 300g)

1/2 cebola picada

3 ovos batidos (1º bato as claras e depois junto as gemas batendo + um pouco)

1 colher de sopa de óleo

Sal (se necessário pq o requeijão e o palmito já levam sal)

1 copo de requeijão 200g (como  eu usei o requeijão light que eu acho um pouquinho + ralo, acrescentei no recheio 1/2 colher de sopa rasa de farinha de trigo) 

+- 3 colheres de sopa de queijo ralado p/polvilhar 

Modo:

1º- Coloquei um fio de óleo n/panelinha junto com a cebola e dei uma leve refogada. Juntei o palmito picado, refogando mais. Acrescentei +- 3 colheres de sopa de água, deixando em fogo baixo por +- 15 minutos (a água seca, mas não deixe o palmito ressecar, se necessário acrescente + um pouquinho de água, ele deve ficar úmido, mas não com muito líquido). Retirei do fogo e reservei até esfriar...

2º- Coloquei n/tigela o requeijão em temperatura ambiente (fica +  fácil p/misturar), a farinha de trigo, o refogado do palmito já frio e por último os ovos batidos e o sal se achar necessário. Misturei bem e reservei...

Montagem:

Forrei com a massa o fundo e lateral de uma forma de aro removível  (já usei uma sem aro também) com a massa, coloquei o recheio, polvilhei o queijo ralado e levei ao forno 180º preaquecido por +- 35 minutos ou até que o recheio fique bem douradinho


OBS:

O recheio fica líquido mesmo, mas dá super certo...