BOLINHO DE BACALHAU, chips delicioso de jiló e uma cervejinha gelada

E quem disse que bolinho de bacalhau não combina com um jiló tão delicioso assim junto com uma cervejinha?

Garanto que quem disse que não combina vai mudar de opinião depois de olhar as fotos...
Em dia de calor por aqui funciona assim mesmo...
Aproveito o tempinho p/agradecer o carinho e a paciência de vcs em me esperar!
Bjsssss p/todos

Receita:
P/os bolinhos:

+- 300g de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado

4 batatas médias p/pequenas (uso a asterix) cozidas em metades com as cascas na água do bacalhau e depois espremidas ainda quentes

1/2 ovo levemente batido

1 colher de sopa de azeite

Eu deixo as batatas n/ponto de al'dente p/macias (sem se desmancharem no cozimento)  pq isso ajuda os bolinhos a ficarem mais sequinhos

Modo:

Coloquei todos os ingredientes n/tigela, acrescentei 1/2 colher de sopa de creme de cebola (comprado no varejo na Casas Pedro) e sal se necessário. Misturei muito bem. Modelei os bolinhos, passei na farinha de rosca e fritei em óleo quente...

Dica:

Eu nunca passo o bolinho na farinha de rosca,
passei p/experimentar e gostei

P/os chips de jiló:

4 jilós médios p/grande cortados em rodelas bem finas (cortei com 1 faca bem afiada, mas pode usar um cortador). Coloquei as rodelas n/tigela com água gelada (sem sal) e deixei na geladeira por 1 hora...

Depois de 1 hora sequei bem as rodelas com papel toalha, passei todas na farinha de trigo e depois passei aos poucos por uma peneira p/retirar o excesso da farinha. Fritei em óleo quente...

Coloquei sal n/saleiro e os chips foram temperados a gosto...

P/a salada:

Feijão fradinho cozido al'dente em água e sal c/1 folhinha de louro e depois bem escorrido, rodelas de beterraba em metades, azeitonas pretas, tomatinhos grape em metades e ovo cozido



Salada verde:
Alface com fatias de pepino e de cebola


P/o molho:
Levei ao fogo 3 colheres de sopa de margarina (usei Vigor sabor manteiga) com 3 colheres de sopa de azeite e 1 dente grande de alho bem socado. Deixei em fogo baixo sem deixar dourar. Deixei esfriar, coloquei sal, gotinhas de vinagre e mais azeite misturando bem. Passei p/uma "bisnaguinha" de temperar  p/ser servido a gosto...




ALGUÉM AINDA EM DÚVIDA DE QUE O BOLINHO DE BACALHAU COMBINA MUITO BEM COM JILÓ?




E COM A CERVEJINHA ENTÃO, HUMMM!!!