ROCAMBOLE DE BATATA RECHEADO COM CAMARÃO

Eu já tinha feito a receita com recheio de atum e ficou um rocambole maravilhoso, agora resolvi fazer com recheio de camarão  e  aconteceu um incidente:  Esqueci de colocar as claras em neve  kkkkkk
P/ minha sorte, a receita é tão boa que a diferença ficou  na altura do rocambole e por n/ter ficado tão fofinho como com as claras.

Ninguém notou kkkkk
Eu acho super  importante contar o que realmente acontece ( a verdade)   pq  isso ocorre com todos nós...
Sorte a minha que dessa vez deu certo né?
Gente, eu ia ficar muito revoltada de perder meus camarõezinhos kkkkkkkkkk
Conselho de amiga: Nunca  atenda  telefone  preparando  uma receita.


A  receita é da Ana Maria.

Receita da massa  e  a  montagem  você encontra aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2012/09/rocambole-de-batata-crecheio-de-atum.html

Recheio:

+- 300g de camarão pequeno

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho socados

1 tomate s/pele e sementes picado

Pimentões coloridos à gosto picados

1/2 cebola pequena picada

1 colher de sobremesa de extrato de tomate

Sal  e pimenta do reino a gosto

+- 1/2  lata de ervilha

Azeitonas verdes picadas

Salsinha picada

Modo:

Dourei  o alho no azeite e acrescentei o camarão. Refoguei bem, juntei o tomate, cebola, pimentões , o extrato de tomate, coloquei o sal e a pimenta  e deixei em fogo baixo por +- 10 minutos. 

Passados os 10 minutos, acrescentei a ervilha, as azeitonas e a salsinha. Como eu queria um recheio mais espesso, diluí 2 colheres de sopa de maizena em  1/2 copo de água e acrescentei ao refogado do camarão, mexendo até engrossar.

Dicas minhas:

P/ engrossar o recheio, vai depender do caldo que ficou no refogado e da cremosidade desejada.

Se desejar um recheio p/corte, faça mais grossinho ou se desejar um recheio espalhado, faça mais ralinho.

Acompanhou:

Camarões temperados com:

Limão, sal e pimenta do reino,  e  fritos no azeite

Saladinha de alface e molho 4 queijos da Mococa