FILÉ DE MERLUZA TIPO BACALHOADA (ideal p/ Semana Santa))

Sabe aquela receitinha  3 B  (boa, bonita e barata) ?  

É exatamente essa.
Fica um prato lindo e o sabor é maravilhoso...

Pode experimentar pq com certeza a família inteira vai amar, agradecer e pedir bis.

Receita:

1/2 kg de filé de merluza (pode usar outro a gosto)

Temperei os filés com:

Alho, sal, limão, pimenta do reino e coentro picado. Deixei descansando na geladeira por +- 30 minutos.

Batatas:

3 batatas médias cortadas em rodelas de +- 1 cm, cozidas bem al'dente  (+ p/dura pq termina o cozimento no forno)

Molho p/ a montagem:

2 dentes de alho socados

4 colheres de sopa de azeite

1/2 xícara de chá de molho de tomate (usei Pomarola) 

Se necessário pode acrescentar um pouquinho de água

Modo:

Dourei o alho no azeite, juntei o molho de tomate e reservei.

P/a montagem:

Pimentões coloridos  a gosto ( verde, vermelho e amarelo )  fatiados 

1 cebola  média fatiada

O molho reservado

+ azeite p/regar

Coentro picado p/polvilhar

Montagem:

Em um refratário fundo, coloquei uma só camada de batata, uma camada de filé, uma camada dos pimentões e da cebola fatiados, mais uma camada com o restante dos filés e outra com o restante dos pimentões e cebola. Coloquei por cima o molho de tomate reservado, reguei tudo com bastante azeite e polvilhei com o coentro picado. Levei ao forno médio COBERTO C/PAPEL ALUMÍNIO por 20 minutos. Depois dos 20 minutos, retirei o papel e deixei por mais 10 minutos.

Dicas:

1- Aproveitei  o caldo formado no refratário (não todo), passei p/uma panela pequena, juntei um pouco de água,  farinha de mandioca, acertei o sal, reguei com azeite  e preparei um delicioso pirão...

2- O filé vai ao forno com a marinada

3- O tempo de cozimento vai depender do filé usado e do forno (melhor verificar o cozimento após 15 minutos)

Acompanhou:
Saladinha verde com picles