GELEIA DE AMEIXA SECA

Não é pq o país virou um caos por conta da greve  dos caminhoneiros (totalmente a favor) que a gente deixa de postar. Está faltando ingrediente por aí?
Experimenta então essa geleia pq mesmo que vc não tenha ameixa seca em casa, com certeza nos mercados vc vai encontrar!
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Ameixa seca é tão gostosinha, hummm eu amo. Como eu tinha algumas ainda que sobraram do recheio de um bolo, resolvi aproveitar n/geleia e foi uma ótima ideia já que a geleia dura um bom tempo na geladeira e fica deliciosa servida com biscoitinhos, queijo ou torradinhas, isso sem contar que ela também é bem baratinha.

Receita:

+- 100g de ameixa seca sem caroço

Água filtrada suficiente p/deixar as ameixas de molho

Deixei de molho por 2 horas...

Depois de 2 horas retirei as ameixas (sem a água) e passei rapidamente pelo processador

Modo de preparo (xícara usada = 200ml):

3/4 de xícara do purê processado

+- 1 xícara da água que a ameixa ficou de molho (reserve o restante)

1/2 xícara de chá de açúcar cristal

1/2 colher de sopa de suco de limão

Misturei todos os ingredientes e levei ao fogo baixo mexendo sempre até a mistura ficar n/ponto de geleia (p/ver o ponto = quando vc passa a colher de pau no fundo da panela e abre um caminho). Coloquei n/vidro esterilizado, deixei esfriar e  guardei na geladeira

Dicas:

1- O ponto da geleia eu acho que fica a gosto, tem quem goste de uma geleia mais consistente e os que gostam de menos consistente, lembrando sempre que depois de frias elas tendem a ficar mais durinhas (no meu fogo "baixo" levou uns 20 minutinhos).

2- Se depois de fria achar que passou do ponto, acrescente mais um pouquinho da água do molho reservada, leve novamente ao fogo baixo até que chegue n/ponto desejado

3- Se achar que ficou mais rala, leve novamente ao fogo baixo (sem colocar mais líquido) sempre mexendo até que chegue no ponto desejado









Servida com uma bananinha grelhada ficou deliciosa...

Hummmm, muito bom!