COOKIE DE LIMÃO

Em uma  dessas minhas viagens pela net, encontrei um vídeo com essa receita de cookie e me encantei logo de cara por levar um ingrediente que eu adoro: CREAM CHEESE.

O vídeo é de: Receitas de minuto

Completando  a  delícia...

Os cookies no lanche, foram acompanhados 

dos  chocolatinhos Mococa 

Receita:

150 g de cream cheese (usei Philadelphia)

1/2 xícara de chá de manteiga (usei a MOCOCA temperatura ambiente)

1 xícara de chá de açúcar cristal

1 ovo

Raspas de 2 limões

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento

Corante verde (opcional)

Modo:

Forma antiaderente( n/precisa untar) ou comum untada e enfarinhada

Coloque n/tigela o cream cheese e a manteiga, misture bem até virar uma pasta. Sempre misturando, acrescente o ovo e o açúcar. Junte as raspas de limão, a farinha de trigo aos poucos e o fermento, pode colocar o corante se desejar.

Misture tudo bem, faça bolinhas e coloque-as na assadeira. Com a palma da mão dê

uma achatadinha em cada bolinha. Leve ao forno pré (180 graus) por +- 20 minutos ou até que a base esteja levemente dourada.

Dicas da receita:

A massa é só misturar , não precisa bater

Pode usar o açúcar refinado, mas o cristal fica melhor

Pode trocar as raspas de limão por raspas de laranja ou baunilha

Pode colocar chocolate meio amargo picado na massa ou nozes picadas ou coco ralado ou n/coloque nada.

Pode congelar a massa por até 3 meses (p/usar é só descongelar naturalmente na geladeira)