VINAGRETE DE CEBOLA NA CACHAÇA

Um dia desses  recebi um e-mail do meu amigo Cláudio, perguntando se eu tinha uma receita de conserva de cebola que não precisasse ficar na geladeira. Como eu custei a responder pq tive um probleminha, o Cláudio se virou com uma receitinha bem deliciosa e ainda acabou mandando a receita  p/mim. Eu vou fazer a receita dele e depois conto p/vcs se realmente foi aprovada. Viu seu Cláudio, receitinha na corda bamba heim?

Quando eu entrei na internet p/ver diversas receitas de conserva, encontrei a desse VINAGRETE que resolvi logo fazer e aprovei.

Fontes onde vi:

http://figosefunghis.com.br/2010/11/vinagrete-de-cebola-na-cachaca.html

http://www.acozinhadacacau.com.br/2012/07/03/vinagrete-de-cebola-na-cachaca/

Receita:

3 cebolas grandes em fatias finas

1 dose de cachaça

1/2 xícara de chá de azeite

3 colheres de sopa de água filtrada

1 colher de chá de orégano desidratado

Pimenta do reino e sal a gosto

Como eu preparei 1/3 só da receita, vou deixar aqui as quantidades que usei:

1 cebola grande em fatias finas

1 e 1/2 colher de sopa de cachaça

+- 5 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de água filtrada

1 pitada de orégano (depois de pronto eu achei pouco e coloquei + uma pitada)

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo:

Deixe  as cebolas fatiadas de molho em água fria (usei gelada) por 15 minutos. Escorra a água e regue a cebola com a cachaça, acrescente a água, o azeite, a pimenta e o sal. Misture bem até que esteja temperado a gosto. Finalize com orégano e sirva com churrasco ou como acompanhamento de uma bela salada verde.

Dica:

Se não gostar ou não puder ingerir álcool, substitua a cachaça por 1/2 xícara de chá de leite, que tem a mesma função de tirar a acidez da cebola.

Acompanhou:

Tutu de feijão preto, arroz branco, couve à mineira e linguiça da Calábria (aperitivo) assada junto com a batata (tipo frita, só que no forno)

Dicas:

1- Eu vi a receita no blog da Fabiana (1ºlink) e ela só diz p/regar com a cachaça e manda acrescentar a água e os demais ingredientes...

2- Na receita da Cacau, tem alterações nas quantidades dos ingredientes, mas o modo é o mesmo...

3- Nas duas receitas não diz se rega com a cachaça e escorre ou se a cachaça fica na receita fazendo as vezes do VINAGRE, já que o nome é vinagrete de cebola...

4- Na receita da Cacau, um comentário ficou com a mesma dúvida minha e a Cacau respondeu que era  p/escorrer...

MEU MOLHO VINAGRETE:

Eu optei por deixar a cachaça, já que coloquei 1 e 1/2 colher de sopa e o resultado foi que não ficou com gosto de cachaça e o vinagrete ficou bem delicioso...
A foto é do dia seguinte e continuou muito saboroso.





A batata e a linguiça antes de irem ao forno...

Receita da batata aqui:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/search/label/Batata%20frita%20%28no%20forno%29
Dica que n/coloquei na receita do link:
Eu coloco a batata n/escorredor de massas e aí polvilho a farinha de trigo, assim eu consigo retirar o excesso sacudindo o escorredor.






Aqui é só p/colocar água na boca de quem olhar p foto!


O tutu foi sobra de um feijão com salgados  que eu congelei (sobra só do feijão sem os salgados)

E aí, gostaram da sugestão?






             

             Aqui mais uma dica  MOCOCA...