PÃO RECHEADO COM ATUM E MUÇARELA preparado com massa de pizza

Geralmente eu uso fermento seco no preparo dos pães que faço, embora eu goste mais do fermento fresco. Na receita de uns pãezinhos que fiz pedia só 2 tabletes de fermento fresco, então me sobraram 2, pq a embalagem que comprei vinha com 4 tabletes de 15g  cada. Como eu não queria guardar o fermento, fiquei pensando onde poderia usar os 2 tabletes que sobraram. Depois de pensar bem resolvi aproveitar ns/mini pizzas, mas na receita só levava 15g, foi então que na dúvida decidi dobrar a receita e usar a metade dela nesse pão que ficou delicioso.

Receita da massa de pizza (dobrei essas medidas):
1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
1 colher de sopa rasa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina (coloquei cheias)
Sal a gosto

Modo:

Amassar bem o fermento com um garfo, juntar o açúcar misturando até dissolver. Adicionar o leite morno, o sal e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Descansar essa esponja coberta por 30 minutos...

Depois da massa descansada, juntar o restante da farinha de trigo e a margarina trabalhando e sovando bem a massa n/superfície enfarinhada. Depois da massa sovada, voltar com ela p/tigela de preparo, cobrir e  descansar por mais 30 minutos.

Dicas:

1- Eu coloco a tigela dentro de um saco plástico grande e fecho o saco com um araminho 

2- Essa receita é da pizza que eu sempre preparo

Nesse link você encontra  o modo das pizzas e elas  já prontinhas:

https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/07/mini-pizzas-deliciosas.html

P/o pão:

Metade da massa que preparei

1 lata de atum bem escorrido...Coloquei um pouco de sal sobre o atum

Fatias de cebola a gosto

Muçarela ralada a gosto

Modo:

Depois da massa descansada, dividi em 2 partes, com uma preparei as minipizzas e com a outra metade preparei o pão assim:

Abri a massa n/retângulo, coloquei sobre ele o atum já bem escorrido, por cima as fatias de cebola e depois a muçarela. Enrolei como rocambole, mas fechando bem as pontas p/o recheio não sair. Deixei o pão já modelado crescer por mais uns 30 minutos (também dentro de um saco plástico)...

Com o pão crescido, pincelei com gema, fiz uns cortes sobre ele com ajuda de um estilete e levei ao forno preaquecido 180º  até ficar douradinho

Dica:

O recheio tem que ser bem sequinho p/a massa não embatumar 

Dica p/o recheio ficar no meio depois de modelado:

Colocar sempre o recheio n/das pontas e depois enrolar...





...antes de crescer


              já pronto p/ir ao forno...

...já assado


               prontinho p/ser servido...

...aqui mostrando a delícia que ficou

servido com um suquinho de laranja...






Atum que usei no recheio