PUDIM DE BISCOITO SEM LEITE CONDENSADO (DA MARIA)

Aí de repente você resolve fazer um pudim e quando chega na despensa vê que não tem leite condensado, putz, era uma vez um pudim, você pensa. Só que não, a novidade é que você consegue fazer o desejado pudim, recebe elogios pq ficou delicioso, faz as contas e vê que tudo que gastou com os ingredientes do pudim saiu mais barato que o preço de 1 lata de leite condensado (de boa qualidade) e descobre que com a internet  você pode ter 100 anos de cozinha, mas que continua "VIVENDO E APRENDENDO". Bom isso né?

A receita veio de um cantinho que eu adoro passar por lá, é o cantinho da Maria. Passa por lá pq assim como eu vc também vai adorar. A receita original vc encontra aqui:

https://cantinhopassatempo.blogspot.com.br/2016/02/pudim-de-leite-sem-leite-condensado.html

Receita com algumas alterações:

1/2 litro de leite.......(usei 600ml)

3 ovos

15 biscoitos..............(usei 120g = 20 biscoitos - 1 pq eu comi kkk)

4 colheres de sopa de açúcar

Coloquei 50g de coco ralado seco (usei o orgânico da Finococo)

Modo: 

Bati todos os ingredientes no liquidificador, coloquei n/forma  caramelizada e levei ao fogo baixo em banho maria  por +- 40 minutos.

OBS:

Eu faço pudim em banho-maria no FOGO e não no FORNO  pq uso uma panela própria p/pudim, mas também já fiz muitos antes de ter a panela usando uma panela maior que a forma, colocando +- 3 dedos de água na panela, aí cobria a forma com o preparado do pudim usando uma tampa própria da forma ou com papel alumínio em 3 camadas (bem apertadinhas na forma) e depois TAMPANDO A PANELA. Sempre deu certo e ficava ótimo (fogo baixo).

P/quem não conhece a panela de pudim, deixo aqui o link com fotos dela:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/03/pudim-de-laranja-e-coco-com-cream-cheese.html

Calda:

1 xícara de chá (240ml) de açúcar

Coloquei o açúcar na própria forma e levei ao fogo baixo até formar um caramelo. Retirei do fogo e imediatamente espalhei forrando fundo e lateral com a calda


Minhas dicas:
1- Assim como a Maria disse, o pudim fica com uma textura mais firme, o meu ficou parecido com um pudim de pão e o coco ficou n/só camada por cima da forma e quando desenformado a camada passou p/o fundo (isso é normal no pudim)



2- Coloquei no total  19 biscoitos,  pq usei um biscoito diferente, mas no próximo vou colocar os 15 mesmo como diz na receita


3- Usei 600ml de leite pq usei também coco ralado seco que não estava na receita