LEMON CURD OU COALHADA DE LIMÃO

Um dia desses  eu  visitando o blog da minha amiga querida Isabel  , encontrei   essa receitinha  e fiquei muito curiosa.  P/ dizer  a verdade eu nunca tinha nem escutado falar  e claro que  curiosa como sou,  me apressei  em executar a receita.

Se vc ainda não conhece o blog da Isabel, passa lá , vai ver como vale muito a  pena conhecer:

http://brisa-maritima.blogspot.com.br/ . Ah!  Aproveitando  o  Vale a pena conhecer,  passa tb  no outro blog  dela e confere como  é  delicioso: http://blogdochocolate.com/

P/ quem n/conhece   LEMON CURD ,  traduzindo quer dizer : COALHADA DE LIMÃO  e fica muito parecida com uma geleia,  podendo então ser servida com torradas  como aprendi no blog da Isabel e achei   chique demais.

            

Receita:

160 g de açúcar

100 ml  de suco de limão SICILIANO =   +- 2 limões

70 g de manteiga (usei Mococa)

2 ovos 

1 gema

1 colher de sopa de maizena

Raspas de 1 limão ( só a parte amarela )

Modo:

Obs: Na  receita da Isabel é feito na Bimby  e  aí como ela  me explicou, fiz uma adaptação.

Bati bem a manteiga e o açúcar na batedeira, sempre batendo,  acrescentei os ovos e a gema, a maizena, o suco de limão aos poucos, desliguei e coloquei as raspas do limão só misturando. Passei a mistura p/ uma panela pequena e levei ao fogo  bem  baixinho , mexendo sempre ( s/deixar ferver ) até engrossar e tomar a consistência desejada. Depois de fria, coloquei a coalhada n/ pote esterilizado  e  deixei na geladeira.

Dica:  Na receita diz que congela muito bem , então coloquei uma parte p/ uso e congelei a outra parte. 

FICA UMA DELÍCIA

VALE A PENA EXPERIMENTAR



Manteiga que usei...