ENSOPADO DIFERENTE: COM LOMBO, MACARRÃO E BATATA.

Aproveitando a dica da MOCOCA de hoje, resolvi postar essa receita que já estava editada e só esperando um momento oportuno p/postar, e esse momento acho que foi  agora com essa dica:

Esse ensopado é uma receita que a minha avó fazia muito e que ficou definitivamente na família. Eu já vi uma receita parecida no programa da Angélica, com a dupla Maria Cecília e Rodolfo e que eles chamam de  MACARRÃO PANTANEIRO, sendo que a receita é c/ carne seca,  e  vi tb o de uma amiga  do meu trabalho que a mãe fazia a mesma receita sendo que com salsicha.

Com certeza nesse universo de blogs alguém deve conhecer  alguma dessas receitas. Vou postar a  receita com lombo  e  a  do macarrão pantaneiro ( sem foto, eu nunca fiz a receita ).

Receita:
+- 200 g de lombo salgado dessalgado e cortado em cubos
OBS: O lombo é o salgado, não é o lombo fresco
2 batatas médias cortadas em cubos.
+- 300 g de macarrão ( usei espaguete )
1 dente de alho socado
1 tomate  s/ sementes picado
2 colheres de sopa de cebola ralada ou picadinha
1 colher de sopa  de extrato de tomate
MODO:

N/ panela com um fio de óleo, frite levemente os cubos de lombo, junte o alho e deixe dourar, acrescente o tomate, a cebola e o extrato de tomate, refogue bem, adicione  +- 2 xícara de chá de água fervente e deixe em fogo baixo  até o lombo ficar  cozido al'dente.

Com o lombo já cozido,  acrescente água fervente,  de modo que fique com +- 2 xícaras de chá de caldo,  aí  junte a batata  e o macarrão e deixe que cozinhe al' dente ( + p/ duro). Desligue o fogo, descanse por uns minutos mexendo de vez em quando p/soltar o macarrão ( deixe que fique com um pouco de caldo ). Sirva em seguida...

                                                                                   




   COM     LOMBO    E      BATATA









MACARRÃO PANTANEIRO-Programa da Angélica em 28/04/2012 

PARA VER A RECEITA COM O VÍDEO: ENTRE NO PROGRAMA  ESTRELAS                                                                      
1/2 kg de macarrão furadinho  (número 3 )                
400 g de carne seca  em cubos
1 xícara chá de óleo                                                                  
3 dentes de alho picados                                        
1 cebola em rodelas                
2 limões
cheiro verde
MODO:
Escalde bem a carne  seca,  depois  de escorrida, na mesma panela coloque o óleo,  frite os cubos da carne  e vá pingando o limão aos poucos. Jogue a cebola , o alho e deixe dourar. Coloque o macarrão , deixe fritar e coloque água até passar  2 dedos do macarrão. Quando o macarrão ficar al'dente está pronto.
Dica:
Não é preciso secar, deixe com um caldo, decore com cheiro verde picado e sirva.