Eu sei que esse é o tipo daquele prato que muita gente torce o nariz só de olhar. Quiabo e jiló? Humm, nem pensar. Gente, quem torce o nariz assim não sabe o que está perdendo. Às vezes a gente diz que não gosta de determinada comida mesmo sem experimentar, o que eu acho que na maioria das vezes é o caso do jiló, mas na minha opinião o jiló quando é bem preparadinho não dá mesmo p/pessoa dizer que não gosta.
E aí, que tal então experimentar o jiló p/depois decidir se gosta ou não?
P/o frango:
1 filé de peito de frango cortado em iscas e temperado com:
Alho
Sal
Pimenta do reino
Shoyu
Páprica
Colorau
Cominho
Louro em pó
Vinagre
Deixei descansando na marinada por +- 2 horas
Tomate e 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
Pimentões coloridos
Cebola
1 e 1/2 xícara de chá de água fervente
Sal
Azeitonas
Modo:
Aqueci uma panela com 1 colher de sopa rasa de óleo, coloquei as iscas sem a marinada deixando dourar muito bem. Depois de douradas acrescentei a marinada deixando secar e dourar novamente. Fui acrescentando água fervente aos poucos sempre que as iscas secavam e douravam até elas ficarem cozidas, mas ainda bem al'dente. Nesse ponto adicionei tomate, pimentões coloridos (verde vermelho e amarelo) e cebola, tudo a gosto e fatiado. Refoguei bem, acrescentei 1 e 1/2 colher de sopa de extrato de tomate e +- 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente, acertei o sal e deixei em fogo baixo até terminar o cozimento. Já fora do fogo coloquei azeitonas e servi...
JILÓ:
Só grelhado n/frigideira antiaderente de fundo grosso untada com 1 colher de sopa rasa de óleo, depois de grelhados que polvilhei o sal...
Acompanhou:
Angu, quiabo refogado só no alho e óleo
