Desde que eu peguei essa receita n/ programa de rádio do Roberto Canazio (muiiiiiiiiito antiga), ela se tornou meu quebra galho na cozinha.
Receita:
1/2 kg de linguiça (usei 1 gomo da calabresa fina)
2 cebolas médias em rodelas (usei 1/2)1 lata de ervilha escorrida (usei 1/2)
2 tomates fatiados (usei 1 pequeno)
1 pimentão fatiado (usei coloridos a gosto)
Óleo p/fritar
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
4 batatas grandes p/fritar
Modo:
Escalde a linguiça e corte em pedaços grandes +- 3 dedos (cortei em rodelas pequenas +- 1 dedo). Frite a linguiça em pouco óleo. Acrescente o tomate, a cebola e pimentão (n/precisa amolecer muito). Tempere com sal e a pimenta do reino.
Frite as batatas e junte ao refogado da linguiça, acrescente a ervilha, misture bem e sirva acompanhada de arroz branco e tutu de feijão.
Meu modo:
Fritei a linguiça, juntei 1 dente de alho socado e deixei dourar. Acrescentei o tomate, a cebola e os pimentões (coloridos), refoguei bem até murcharem um pouco. Acrescentei a ervilha, a salsinha picada e as batatas já fritas. Acertei o sal e desliguei o fogo.
Acompanhou:
Arroz branco e salada
