Receita:+- 1/2 kg de bucho
2 dentes de alho
1 tomate s/sementes picado
1/2 pimentão vermelho e verde picados
1/2 sachê de molho de tomate
molho de pimenta à gôsto
salsinha picada à gôsto
azeitonas pretas
1 cenoura grande em rodelas
4 batatas médias, cortadas em cubos médios
1/2 gomo de linguiça calabresa
Modo:
Limpe bem e cozinhe na pressão o bucho
Depois de cozido, corte em cubos pequenos e reserve
Corte a calabresa em rodelas, afervente e frite rapidamente na própria gordura, junte o alho e doure, coloque o tomate, pimentões e cebola picados, o molho de pimenta, o molho de tomate, +- 1 xícara de água fervente e deixe apurar bem, se precisar coloque + água fervente aos poucos.
Quando o bucho ficar cozidinho e o molho apurado, junte a cenoura em rodelas, cozinhe um pouco, acrescente as batatas em cubos, termine de cozinhar, por último acrescente a salsinha picada e as azeitonas.
