BATATA DOCE TIPO FRITA (só que no forno) com filé de frango grelhado

Dessa vez o sucesso da batata "frita" no forno ficou por conta da batata doce. Gente, fica uma delícia e a parte  mais difícil é parar de comer. Sem brincadeira, quanto mais a gente come, mais quer comer!

Aqui a receita com a batata inglesa (onde peguei carona p/essa receita):

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/09/batata-tipo-frita-so-que-forno.html

Receita:
2 batatas doce grandes cortadas em palitos

Coloquei uma panela com água no fogo e assim que levantou fervura, juntei as batatas deixando por apenas 2 minutinhos. Escorri, sequei com papel toalha, passei p/uma tigela e com elas já mornas, acrescentei 2 colheres de sopa de azeite misturando bem até o azeite ser totalmente absorvido.

Forrei uma assadeira com papel alumínio, coloquei as batatas em uma só camada, reguei com mais um pouquinho de azeite e polvilhei com sal, pimenta do reino e alecrim seco. Levei ao forno 200º até ficarem douradinhas (eu gosto de levemente douradas).

P/os filés:

Temperei com sal, alho e pimenta do reino. Grelhei n/frigideira antiaderente.

Salada:

Rodelas de tomate, alface, rodelas finas de pepino, azeitonas (usei Azapa) e cubinhos de queijo minas

Aqui  mostrando a delícia:

Fica bem macia por dentro e crocante

Dica p/adiantar o serviço:

Eu preparei mais cedo e deixei no forno só até dourar levemente. Pouco antes de servir eu terminei de "fritar" em forno alto.

P/mim funcionou assim, pois elas ficaram no ponto certo.

Mostrando a delícia da refeição...

E ainda com direito até a uma bananinha grelhada como acompanhamento...

(aproveitando as bananas maduras)

Aqui a dica p/quem gosta de salada, mas tem preguiça de temperar (como eu)...

BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR (super fácil e delicioso)

P/o dia ficar mais doce, já que o post de ontem foi meio "azedinho" com o sumiço dos seguidores nos blogs, deixo p/vcs essa receitinha super deliciosa!
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Eu já contei p/vcs que as maçãs ficam sempre esquecidas na minha geladeira, mas o melhor desse esquecimento é que eu  acabo encontrando receitinhas deliciosas e as maçãs viram as estrelas das delícias. Dessa vez a receita que encontrei foi a de um bolo de maçã de liquidificador, super fácil e ao mesmo tempo super delicioso.

Eu vou colocar onde eu vi primeiro a receita, mas depois que peguei, vi que existem diversos blogs com a mesma receita e alguns até dando uma alteradinha nela. O mais importante é que o bolo é simplesmente maravilhoso.

O 1º=  http://www.chocodany.com/2015/04/torta-de-maca-de-liquidificador.html#.VjXTsrerTIV

Receita  (xícara usada = 240ml):

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar (usei 1 e 3/4 de xícara de chá)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1 pitada de sal

3 ovos

3 maçãs grandes (usei 1 grande e 2 médias)

1 xícara de chá de óleo  (usei 3/4 de xícara)

Modo:

1- Unte e  enfarinhe (farinha de trigo) uma assadeira ou forma de buraco no meio e reserve.

2- N/tigela coloque a farinha e o açúcar peneirados, junte os demais ingredientes secos e reserve.

(eu só coloquei na tigela a farinha e o açúcar peneirados e reservei).

3- Descasque as maçãs  (reserve as cascas) e pique-as em cubinhos (eu piquei em cubos médios e deixei de molho n/tigela com água e limão, escorrendo bem a água na hora de usar ).

4- Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas reservadas (eu bati e acrescentei  a canela em pó e bati mais um pouquinho).

5- Junte essa mistura na tigela reservada com os ingredientes secos e misture. Acrescente as maçãs picadas e misture  delicadamente (nessa hora que eu acrescentei o fermento em pó e misturei delicadamente).

6- Despeje n/assadeira e asse entre 40 a 50 minutos em forno médio (eu usei uma forma de aro removível untada e enfarinhada) e no meu forno 180º levou 1 hora p/assar (meu forno é lento).

7- Depois de pronto polvilhe com açúcar e canela

Dica minha:

A receita n/leva leite

Deixei amornar p/desenformar e polvilhei a mistura de açúcar e canela com o bolo já frio

         Antes de colocar açúcar e canela...

        

         Já com açúcar e canela...

Um dos melhores bolos que eu já comi!

SEGUIDORES SUMINDO DOS BLOGS

INFORMAÇÃO!

Hoje pela manhã quando eu entrei no meu blog já tinham sumido alguns seguidores. Eu tive que sair e só agora pude entrar novamente, e não é que o Sr. GOOGLE já tinha retirado mais seguidores ainda!

Acho isso muito chato, não com o meu blog, mas com os seguidores que já estão acostumados a frequentar os blogs que gostam, pois sei que isso está acontecendo com todos os blogs.

Agora p/seguir um blog, só mesmo tendo conta no GOOGLE.

Vou deixar aqui o link da Elaine onde ela explica direitinho o que está acontecendo.

Como eu tenho muito carinho, respeito e AMIZADE por todos os meus seguidores, deixo aqui essa mensagem que eu vi na internet por "CIFRAS"!

"AMIZADE NÃO É SOBRE QUEM VEIO ANTES OU QUEM VEIO DEPOIS, É SOBRE QUEM VEIO E NUNCA FOI EMBORA"

Em realidade os amigos não estão indo embora, estão sim, sendo retirados pelo GOOGLE!

CASO ALGUÉM QUEIRA CONTINUAR SEGUINDO OS BLOGS QUE GOSTA, É SÓ ABRIR UMA CONTA NO GOOGLE E VOLTAR A SEGUIR (INFORMAÇÃO NO LINK ABAIXO).

Bjssss p/todos

http://www.elainegaspareto.com/2015/12/os-seguidores-do-blog-estao-sumindo-como-resolver.html

COUVE FLOR PICANTE

Quando olhei p/essa receita já fiquei com a certeza de que ia gostar. Sabe aquela receita  que você vai lendo os ingredientes e pensando assim, hummm, tem tudo que eu gosto?
Essa foi uma dessas receitas que a gente encontra e pensa exatamente assim...
Fonte: Comidas e receitas

CASO QUEIRAM ACOMPANHAR AS NOVIDADES PELO  FACE, É SÓ CURTIR A PG NA LATERAL DO BLOG

Receita:
2 colheres de sopa de manteiga (usei MOCOCA)
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de noz moscada
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite previamente aquecido (usei MOCOCA)
Sal e pimenta do reino a gosto
150 g de parmesão ralado fino
1 couve flor grande cortada em buquês cozida al'dente e resfriada em gelo



Modo:

Coloque a manteiga n/panela e deixe que derreta, junte a páprica, noz moscada e a pimenta calabresa e misture bem. Junte a farinha de trigo em chuva (polvilhando) e mexa vigorosamente até ficar uma mistura homogênea. Adicione o leite aquecido aos poucos, mexendo bem p/que não forme grumos, mexa até obter um molho não muito espesso. Caso o molho fique grosso demais, junte mais leite (quente). Tempere com sal e pimenta do reino, junte metade do parmesão e mexa bem. Retire do fogo.

Forre um refratário com algumas colheradas de molho, distribua os buquês de couve e cubra com o restante do molho, que deve estar bem quente. Polvilhe com o restante do parmesão e sirva imediatamente como acompanhamento de carnes e aves assadas, bifes de todo dia e empanados em geral.

Dicas minhas:

Cozinhei a couve al'dente no vapor e n/passei em gelo.

Passei o molho por uma peneira antes de colocar o parmesão.

Acompanhou:

Arroz branco, batatas fritas, saladinha verde e bife à milanesa.

Suco de laranja com maracujá...






Usei o leite e a manteiga MOCOCA

CONFIT DE TOMATE (dessa vez com tomate grape e a novidade é que congelei)

Como eu falei p/vcs em outra receita, esse tomate por aqui é bem carinho, mas como agora ele tem sido vendido bem baratinho,  é lógico que estou aproveitando né?

Como eu ia passar o Natal fora e ainda tinha uma caixa dos tomatinhos na geladeira, resolvi fazer a receita dele confitado e congelar.
Se ficou bom congelado?
Ficou ótimo!
P/usar eu só descongelo e uso em saladinhas ou sanduíches.

A receita anterior foi preparada com o tomate italiano e vc encontra a receita (AQUI)

Receita:

Tomates grape (eu não pesei, mas tinha +- uns 20)

1 pitada de sal

1 pitada de açúcar

Pimenta do reino a gosto

Páprica picante a gosto

Orégano a gosto

Mostarda em grãos a gosto

2 folhas pequenas de louro

5 dentes de alho em lascas

Azeite p/regar (bastante)

Modo:

Cortei os tomates (com as sementes) ao meio sentido comprimento, coloquei n/assadeira com a parte das sementes viradas p/cima  e reservei.

N/tigela misturei o sal, o açúcar, a pimenta do reino, a páprica, o orégano, a mostarda e polvilhei essa mistura sobre os tomates já na assadeira. Juntei as folhas de louro e as lascas dos alhos, reguei com bastante azeite e levei ao forno por +- 1 hora. Depois de 1 hora, virei deixando então as sementes p/baixo, deixei no forno por mais 15 minutos, Por último, virei deixando as sementes novamente p/cima, reguei com mais azeite  e continuou no forno por mais 15 minutos.

Minha sugestão é de que pode ser servido com torradinhas ou com uma massa.



Modo:

Aqui pronto p/ir ao forno...

(semente p/cima)










Aqui a 1ª virada...

(semente p/baixo)












Aqui a  2ª e última virada)

(semente p/cima novamente)

CALDO VERDE (aproveitando sobra de costelinha salgada e batata) E TORRADINHAS NA MANTEIGA COM ALHO

E como o tempo por aqui é BIPOLAR, pq não aproveitar então algumas sobras e preparar um caldo verde "quebra galho" delicioso?

É, depois de  um calor de 40º  caindo repentinamente p/27º, vamos então de caldo verde!

Eu sei que em alguns lugares a temperatura de 27º já é considerada como sendo de um calor insuportável, mas p/os CARIOCAS essa temperatura já é um "quase" inverno kkkk

Receita:

3 pedaços médios de costela salgada (já dessalgada)
Fatias de linguiça calabresa a gosto (escaldadas)
2 batatas grandes e 1 média (cozidas e espremidas)
2 dentes de alho
Cebola picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Couve fatiada a gosto
Água (QB)
Azeite p/regar


Modo:
Cozinhei a costelinha na panela de pressão com um pouco de água. Reservei a água do cozimento...
N/panela com um fio de azeite dourei levemente a costelinha e a linguiça. Acrescentei o alho e a cebola dourando também levemente. Juntei o caldo reservado na panela (se precisar acrescente mais água deixando ferver) e a batata já cozida e amassada. Deixei apurando em fogo baixo por +- 7 minutos. Acrescentei a couve fatiada, acertei o sal, temperei com uma pitada de pimenta do reino e deixei por + uns 2 minutos em fogo baixo.
Depois do caldo servido nos pratos, o azeite foi regado a gosto.






P/melhorar a delícia, saiu umas torradinhas na manteiga com  alho (usei a MOCOCA)




P/as torradas:
Cortei cubos de pão (usei o pão de forma caseiro que eu fiz, receita  AQUI )
N/frigideira aqueci 3 colheres de sopa de manteiga com 2 dentes de alho espremidos. Passei uma parte de cada cubo nessa mistura e fui colocando n/assadeira com a parte passada na manteiga virada p/cima. Levei ao forno 200º até os cubos ficarem douradinhos.

Manteiga que usei nas torradas...

BOLO GELADO COM RECHEIO DE DOCE DE ABACAXI

A receita desse bolo já apareceu por aqui e vai aparecer mais ainda. O motivo é que quando eu quero preparar um bolinho p/levar em alguma reunião com a família ou amigos, eu procuro sempre uma receita que já sei que vai dar certo e quase sempre é essa que escolho. P/variar eu mudo a caldinha, mudo o recheio e às vezes até a cobertura, e aí posso ficar tranquila pq já sei também que o sucesso vai ser o de sempre. Outro modo do bolo aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/08/bolo-gelado-de-coco-da-neida.html

Receita:

5 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 copo (200ml) de leite morno

Modo:

Bata as claras em neve, junte as gemas e bate + um pouquinho, Acrescente o açúcar e bata por + 5 minutos. Retire da batedeira e adicione a farinha e o fermento só misturando delicadamente, sem bater. Junte o leite morno aos poucos misturando bem.

Coloque a mistura n/assadeira  (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno 180º até que o palito saia limpo.

Dica: Desenformar o bolo morno

P/caldinha:

Suco de abacaxi (da fruta e sem água)  com açúcar

P/o recheio:

Usei o doce de abacaxi que tinha congelado (RECEITA AQUI)

Cobertura improvisada kk:

Eu uso muito p/cobrir bolo a mistura de chocolate derretido com creme de leite e dá muito certo, mas dessa vez acho que pq coloquei o chocolate na geladeira, a cobertura ficou muito rala, aí o jeito foi improvisar mesmo.

1º Usei 1 tablete de chocolate branco (150g) derretido  com 1/2 caixa de creme de leite (usei MOCOCA), e ficou muito ralo.

2º P/salvar a cobertura, juntei na mistura do chocolate, 1/2 caixa de leite condensado (usei MOCOCA) e 2 colheres de sopa (rasas) de maizena

Levei ao fogo médio mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Montagem:

Depois do bolo desenformado e frio, cortei ele ao meio, passei a parte de cima p/outro prato e reservei...

Reguei a outra parte já no prato de servir com a caldinha (fiz uns furinhos no bolo com a ponta de uma faca antes de colocar a caldinha), coloquei bastante recheio, cobri com a outra parte do bolo reservada (furei também com a faca) e reguei com mais caldinha. Deixei na geladeira por uns 20 minutos antes de colocar a cobertura.

Aqui já cortado e com recheio...

                                                                                   

Depois dos 20 minutos, coloquei a cobertura ainda morna sobre o bolo (superfície e lateral) e polvilhei com coco seco.

Coloquei um tiquinho kk de fios de ovos (era só o que eu tinha) e 1 cerejinha p/decorar

Aqui já preparado p/receber a cobertura...

Depois de pronto deixar na geladeira

Nota: Não cortei pq dei o bolo p/o meu sobrinho comemorar o aniversário n/lanchinho simples com os amigos.

Produtos que usei no doce e na cobertura

   E P/QUEM FICOU COM VONTADE, FICA A  DICA MOCOCA  COM TODA FAMÍLIA!

BOLO DE FESTA SEM GLÚTEN (massa de pacote da VITAO)

Quando eu recebi  essa massa de  bolo n/kit da  minha parceria com a Vitao, confesso  que não levei muita fé na massa, mas mesmo assim resolvi experimentar. Gente, p/minha surpresa a massa ficou deliciosa, e mesmo não tendo ninguém por aqui com intolerância ao glúten, virei fã desse bolinho. 

O modo da receita vem no verso da embalagem, mas vou colocar aqui p/que vcs vejam a facilidade no seu preparo:

Coloque no liquidificador 2 ovos, 50ml de óleo e 100ml de água quente. Bata até que misture bem. Acrescente o mix sem glúten p/bolo Vitao e bata em velocidade alta por +- 3 minutos ou até que a massa esteja lisa e homogênea. Acrescente 1 colher de café bem cheia de fermento em pó e bata + um pouco. Coloque a massa n/forma redonda (de furo)  c/20cm de diâmetro, untada e enfarinhada (com margarina e farinha ou fécula sem glúten). Leve ao forno 180º  preaquecido por +- 40 minutos.

Dica Vitao: Não abrir o forno antes de 30 minutos

Dicas minhas:

1- Usei forma sem furo com 20cm de diâmetro

2- Untei a forma com margarina e  usei farinha de trigo normal p/polvilhar, pq por aqui n/existe a intolerância ao glúten

3- Temperatura da água que usei foi essa: 

Quando coloquei o meu dedo na água, ele aguentou  sem queimar

 


Antes de partir eu ainda estava em dúvida se ia gostar ou não...









Aqui já totalmente aprovado e acompanhado de uma caldinha de morango...

Caldinha de morango:
Polpa de morango (morangos batidos no liquidificador)  com creme de leite.
Misturei os 2 ingredientes até chegar no ponto desejado.







Aqui a embalagem do bolo...
Caso haja interesse no produto (sem glúten) é só visitar  o site que lá vão encontrar outros sabores e  muitos outros produtos,  também sem glúten.

PÃO CASEIRO DO SÍTIO

Ontem eu fiz esse pão e postei no face na hora que retirei do forno. Só que eu ia guardar a receita p/postar futuramente, mas não deu. Os pedidos da receita foram tantos (inbox) que ela acabou furando a fila de outras já prontinhas p/serem postadas.

A receita é da Palmirinha, mas eu encontrei no blog da Akemi onde também tem outras receitas maravilhosas. Deixo aqui o link do blog dela p/que façam uma visitinha e encontrem outras delícias por lá:

http://pecadodagula.blogspot.com.br/2007/07/po-caseiro-do-stio.html

Nota:

No blog da Akemi tem a receita original da Palmirinha e as alterações dela (com fermento seco), eu preparei com o modo da Akemi!

A pedidos então, segue a receita:

Receita:

+- 700g de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga (usei margarina)

3 ovos

3 colheres de sopa de açúcar (usei +- rasas)

1 colher de sal (usei cheia)

250ml de leite morno

30g de fermento biológico (usei um sachê do fermento biológico seco de 10g Dr. Oetker)

Modo:

Coloquei metade da farinha de trigo n/tigela, o açúcar, os ovos e misturei. Acrescentei o fermento e sobre ele o leite morno e misturei com os outros ingredientes. Misturei bastante mesmo, até a massa começar a formar bolhas e ficar elástica. Nesse ponto acrescentei a margarina, o sal e + um pouco da farinha (usei +- 200g nesse ponto). Misturei bem, passei p/uma superfície enfarinhada, e fui puxando o ponto já sovando bem a massa, até ela começar a soltar das mãos (eu não usei toda farinha e a minha massa ainda ficou um pouco grudenta, mas soltou bem das mãos dando p/formar uma bola).

Dica da Akemi e minha:

Cuidado p/não colocar muita farinha

Descansei a massa coberta (meu modo em foto abaixo) por +- 1 hora (a Akemi colocou de 1h a 1h,30 vai depender da temperatura local)

Depois do descanso (a massa cresce lindamente kk), dei alguns soquinhos na massa p/retirar o ar que acumula. Modelei os pães, coloquei n/assadeira (a Akemi forrou com papel manteiga e eu coloquei na assadeira sem papel mesmo) e cobri novamente (com plástico = o modo do descanso) e deixei dobrar de volume (30 minutos).

Levei ao forno 180º preaquecido  até os pães ficarem douradinhos (meu forno = 30 minutos)

Dica da Akemi:

Se quiser pode pincelar com gema (eu não pincelei)

Gente, eu me empolguei tanto com esse pão que vou deixar aqui um "MONTÃO" kk de fotos:

Até quem nunca fez pão, vai fazer (muito fácil) e se apaixonar por esse...

Como eu cubro a massa

Ainda sem descansar

Já descansada

Já modelada e crescida

Também modelada e crescida

Já assado

Sobre uma grade p/sair o vapor

Deixando amornar p/desenformar

Mostrando a fofura

Mostrando o rendimento

Lanchinho preparado

Mostrando tb a fofura

Lanchinho da tarde pronto

Mostrando mais fofura

Preparando lanchinho da noite

Lanche da tarde:

Pãozinho com queijo branco e capuccino caseiro (posto a receita depois)

Lanchinho da noite:

Com alface, fatias de rosbife, cebola roxa caramelizada (posto a receita depois) e um suquinho delicioso