MOLHO DE BETERRABA E CENOURA (p/massas) DA BELA GIL

Essa minha curiosidade me leva a fazer receitinhas que jamais imaginei ver na minha cozinha. Algumas até que dão certo. Essa é uma opção p/quem não come carne, e eu confesso que torci o nariz quando olhei a receita, mas como sou curiosa tive que experimentar, e p/minha surpresa depois do molho pronto eu gostei e aprovei kkk

Receita:

2 colheres de sopa de azeite

3 cenouras (descascadas) em pedaços médios

1/2 beterraba (descascada) em pedaços médios

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz

2 colheres de sopa de shoyu (usei menos)

3 copos de água

1 colher de sobremesa de orégano seco (usei menos)

1 folha de louro

1 pitada de noz-moscada

2 a 3 colheres de chá de sal

1/2 xícara de chá de manjericão fresco (usei menos)

+ 1/4 de xícara de chá p/finalizar

modo:

Aqueça o azeite n/panela com  fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe mexendo de vez em quando por 5 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Acrescente a cenoura,  a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, o sal e o manjericão. Tampe a panela e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por +- 30 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos (bem macios). Se necessário, acrescente mais água fervente. Depois de cozidos, bata a mistura no liquidificador e acerte os temperos se necessário. Adicione a outra parte do manjericão picado,

leve ao fogo por +- 5 minutos e sirva.

(se ficar muito grosso, acrescente + água)

Aqui com um ovinho cozido  p/completar a delícia...

MOLHO TZATZIK DO ROMERO (molho grego com pepino, iogurte e etc... muito delicioso)

Eu adoro salada, mas tem que ser sempre acompanhada de um bom molho. P/falar a verdade, eu não gosto muito de molho com iogurte, mas como sou fã das receitas do Romero, resolvi experimentar esse e amei o resultado.

Fonte da receita: (AQUI)

Preparei também uns bons acompanhamentos e saiu uma refeição bem gostosinha...

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Receita do molho:

Iogurte grego ou natural (usei 1/2 copo)

2 pepinos sem sementes (usei 1 médio com casca)

Sal 

Alho socadinho ou processado

Cebolinha picadinha p/o acabamento

Azeite (usei 2 colheres de sopa)

Modo da receita e como eu preparei:

Processei o pepino, passei p/uma tigela, acrescentei um pouco de sal e deixei descansando por 10 minutos. Depois do descanso, passei por uma peneira p/retirar o excesso de líquido.

N/tigela misturei o iogurte (1/2 copo) com o pepino já sem o líquido (1/2 copo medida do iogurte), juntei o alho, a cebolinha picadinha e o azeite. Acertei o sal e servi com uma saladinha verde.

Dicas da receita no vídeo:

Ele usa 2 pepinos

A proporção é sempre uma parte de iogurte p/ uma de pepino (meio a meio)

O azeite é opcional (mas eu  Dinha, acho que fica perfeito no molho)

Molho pode ser servido com: carne, peixe, saladas e etc...

Ele gosta de acompanhar com batatas cozidas

Acompanhou mignon suíno assado no saco Assarápido:

Temperei a peça do mignon com:

Alho, sal, molho de pimenta, shoyu, cominho, colorau e 2 colheres de sopa de cachaça. Deixei descansando na geladeira de um dia p/outro.

No dia seguinte coloquei a carne no saco com a marinada e levei ao forno 180º por +- 1 hora. Depois desse tempo, abri o saco, reguei com a marinada, pincelei manteiga e deixei no forno até dourar (sem deixar ressecar).

Maionese:

Batata, cenoura, clara de ovo cozido picada e maionese (a gema amassei com um garfo, misturei com maionese de pote e azeite)

Farofa a gosto

MUITO BOM MESMO!

Foto p/quem não conhece o saco!

MOLHO DE TOMATE CASEIRO (pode ser servido com massas)

Gente, eu amo cozinhar, mas amo também ter tudo prático e ao mesmo tempo saudável na minha cozinha. Às vezes  estou inspiradíssima p/cozinhar e outras vezes nem tanto kkkkk

Acho que isso acontece com todo mundo que  cozinha né não?

Esse molho é mesmo especial p/aquelas horas de "nem tanto"...

Receita:

8 tomates médios p/grandes  maduros sem sementes e picados

1 cebola média picada

Salsinha a gosto picada

Sal a gosto

4 dentes (grandes) de alho socados

Pimenta do reino a gosto

Páprica picante a gosto

Noz moscada ralada a gosto

1 sachê de caldo de carne

3 colheres de sopa  cheias de extrato de tomate

1 xícara de chá de água

+- 1/2 xícara de chá de água (de reserva)

Modo:

Bati bem no liquidificador o tomate com a cebola e reservei. Dourei o alho em um fio de azeite, acrescentei o líquido obtido no liquidificador e + 1 xícara de chá de água. Deixei em fogo baixo por +- 20 minutos. Acrescentei + 1/2 xícara de chá de água (reservada), os temperos  e a salsinha picadinha. Deixei em fogo bem baixinho por mais 40 minutos.

Rendimento do molho = 800 ml

(vai depender do tamanho dos tomates)

Dica p/ter sempre um molho fresquinho p/usar:

Essa forma é bem antiga, ela deixa os cubos bem maiores do que os das formas atuais. Eu herdei a minha de uma tia, mas já vi  em algumas lojas p/vender (achei o preço alto)...

Depois do molho pronto, congelo n/forma e depois de congelado, coloco em sacos  plásticos bem lacrados. Também pode ser congelado em potinhos já na medida necessária p/uso.

Aqui servido com macarrão furadinho n/dia que a vontade de cozinhar era nenhuma...

Dia do "nem tanto" kk

Foi só aquecer o molho, colocar sobre a massa e servir...

P/disfarçar que a vontade de cozinhar era nenhuma, servi o macarrão com bife acebolado e ovos cozidos fatiados,..

Ainda rolou uma tacinha de vinho p/caprichar 

MUITO BOM!

Mais fácil que isso, só   DELIVERY

MOLHO DE CEBOLA ROXA , SORTEIO MOCOCA E AGRADECIMENTO

E o sorteio da MOCOCA tá bombando...
As chances continuam, só ganha quem tenta.
Quer tentar?
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Fácil né? Agora é só torcer
BOA  SORTE


AGRADECIMENTO :
Quero agradecer o carinho  especial que recebi  com um selinho literário  da amiga muito querida do blog:
http://radioovelha.blogspot.com.br/
Valeu amiga, obrigada pelo carinho e pela tua amizade que é muito importante p/mim....




Receita copiada do programa  RONNIE VON...

RECEITA:

1 kg de cebola roxa  em rodelas

Deixe a cebola  já  fatiada de  molho em água filtrada por +- 15 minutos (escorra)

1 colher de sopa de óleo

3 dentes de alho bem picadinhos ou socados

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

1/2 litro de água

250 ml de vinagre de maçã

Modo:

N/ panela com o óleo, coloque o alho e refogue, mas sem deixar escurecer. Acrescente  a cebola e o sal, mexa bem , tampe a panela e deixe murchar um pouco em fogo médio, junte 1 colher de sobremesa de açúcar e 1/2 litro de água, deixe em fogo baixo até ferver. Desligue o fogo e acrescente 250 ml de vinagre de maçã.

Deixe esfriar, coloque em potes  esterilizados bem fechados ( ou  vasilhas tampadas ) e deixe na geladeira.

Use c/ carne assada, frango, pernil ou outros...

DICA: DEIXO NA GELADEIRA E USO EM SALADAS, REGO COM AZEITE
HUMMMMMMM!!!!!!

P/ QUEM GOSTA DE CEBOLA COMO EU, A SALADA FICA DELICIOSA.