Eu amo cebola, uma comidinha sem cebola p/mim perde todo valor, claro que dependendo do prato. Esse vinagrete de cebola roxa fica uma delícia e serve como acompanhamento de carnes em geral, saladinhas, sanduíches e tudo mais que a nossa imaginação permitir. Eu peguei carona n/receita que vi na internet, mas esqueci de copiar o link.
Receita com quantidades a gosto:
Cebola roxa
Parti a cebola roxa em fatias bem finas, coloquei n/tigela e cobri com água fervente. Deixei por 10 minutos...
Depois dos 10 minutos escorri e passei p/uma tigela com água gelada e cubos de gelo deixando por 5 minutos...
Depois dos 5 minutos escorri bem, passei p/outra tigela e temperei com:
Sal
Molho de pimenta
Pimenta do reino
Shoyu
Orégano
Vinagre de vinho
Azeite
Misturei tudo muito bem e reservei n/potinho de vidro bem tampado até a hora de servir...
Dica:
Eu preparei bem cedo e servi no almoço, mas pode ser guardado na geladeira e servir durante um bom tempo. Em um pote bem fechado conserva super bem na geladeira e vai ficando com o sabor mais apurado
Eu servi sobre batatas tipo bolinha cortadas em metades e cozidas al'dente em água e sal...
P/servir eu coloquei as batatinhas n/tigela, sobre elas um pouco do vinagrete, decorei com azeitonas pretas e o restante do vinagrete eu coloquei n/tigela menor p/ser servido a gosto
Acompanhou:
Arroz cozido com cenoura ralada e repolho cortado grosseiramente, farofa de ovos, cubos médios p/grande de coração da alcatra e fatias de linguiça toscana fritos e ainda uma saladinha de alface com ovo cozido
