TERRINE DE LEGUMES COM CREAM CHEESE

É inexplicável a minha paixão por "cream cheese", se é um dos ingredientes de alguma receita, eu já acho a receita maravilhosa e fico doida p/experimentar. Foi o caso dessa receitinha quando vi no site:

tudogostoso.com.br
Vou deixar também um convite p/vcs conhecerem um blog bem gostosinho...
http://katola-karambola.blogspot.com.br/p/blog-page.html

Receita original:

1 xícara de chá de shitake picado e refogado

1 xícara de chá de abóbora japonesa cozida e cortada em cubos pequenos

1 e 1/2 xícara de chá de abobrinha cozida e cortada em cubos pequenos

2 potes de cream cheese  (= 300g)

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 envelope de gelatina incolor sem sabor  

1/2 xícara de chá de leite desnatado

Modo:

N/tigela misture o shitake, a abóbora, a abobrinha, o cream cheese, a salsinha, o sal e a pimenta do reino. Hidrate a gelatina no leite e leve ao banho mª até dissolver. Junte a gelatina ao creme de legumes, misture e passe p/uma forma de bolo inglês untada. Leve p/gelar por no mínimo 4 horas.

Desenforme e sirva com um molho p/salada




MEU MODO  E DICAS:

Como eu queria só experimentar a receita fiz assim:
2 xícaras de chá de legumes em cubinhos cozidos al'dente (vagem, cenoura e abobrinha)
Pimentões coloridos crus em cubinhos e ervilhas (usei a congelada)  a gosto
Azeitonas picadas a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pote de cream cheese (150g)
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 xícara de chá de leite
Modo de preparo;
O mesmo da receita original

Dicas:
1- Como só usei 1 pote de cream cheese, aumentei a quantidade do leite (1 xícara) p/hidratar a gelatina.
2- Servi com um molho de camarão delicioso (à parte)
3- Untei a forma com óleo e mesmo assim tive diculdade p/desenformar (aqueci levemente p/desenformar). Na próxima, vou tentar umedecer a forma depois de untada com o óleo ou  usar um filme plástico p/forrar a forma.
4- O molho não pode ser quente p/não derreter a gelatina (é só morninho)

P/o molho usei:
+- 300 g de camarão refogado com  molho de

tomate a gosto e  creme de leite também a gosto (até ficar no ponto desejado).

                          (USEI CREME  DE LEITE MOCOCA)

SALADA DE BATATA COM ATUM DEFUMADO + presentinho recebido + convite p/concurso de receitas 60 anos da Gomes da costa.

Presentinho enviado carinhosamente pela GOMES DA COSTA  na renovação de parceria, e  um convite p/que  todos participem  do concurso de  receitas em comemoração aos 60anos da empresa.

P/participar é muito fácil,  basta acessar o site da empresa, ler o regulamento completo e participar dessa promoção... 

: http://promocao60anosgomesdacosta.com.br/

O prêmio é  de R$ 10.000,00 p/o primeiro colocado, mas os outros 59  colocados também serão premiados.
E aí,  vai perder essa oportunidade?
O prazo p/enviar a receita é até 31/10/2014, então corre no site, se inscreve e se ganhar, volta aqui p/gente comemorar; combinado?

Vou deixar também a receita dessa saladinha deliciosa como aquecimento p/partcicipar dessa promoção kkkkk
Desejo muita sorte a todos os participantes do concurso!



Se você já curte salada, aproveita essa dica,  mas se você  ainda não curte, experimenta e depois me conta ok?

Receita

3 batatas (em cubos médios) cozidas al'dente em água e sal)

6 mini cebolas cozidas (c/casca e depois

descascadas)

Pimentões vermelho, verde e amarelo em cubinhos (+-2 colheres de sopa de cada)

1/2 xícara de chá de milho verde
1/2 xícara de chá de ervilha (usei a congelada)
+- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas

4 talos de aspargos em conserva (usei  GOMES DA COSTA)

1 lata de atum defumado (GOMES DA COSTA)

1/2 pepino japonês em rodelas
2 ovos cozidos ( 1 picado e 1 p/decorar)
Folhas de alface

Modo
Misturei tudo (- a alface) n/tigela

Coloquei n/ travessa as folhas da alface e por cima a salada de batata, decorei com o ovo cozido reservado e servi  a salada acompanhada de torradinhas de alho.

P/as torradinhas:
Cubos de pão de forma

Fiz uma pasta com maionese, manteiga e alho bem processado. Passei a pasta nos cubos de pão e levei ao forno médio até dourar.

Hummmm!


     

Ainda saiu uma gelatina bem refrescante  como sobremesa...

1 caixa de gelatina (maracujá)
250 ml de água fervente

250 ml de água gelada (misturei 3 colheres de sopa de suco natural de maracujá p/completar os 250 ml)

Disssolvi a gelatina na água fervente, acrescentei a água gelada, misturei bem e levei p/gelar.

Depois da gelatina  firme, completei o pote com colheradas de  cream cheese adoçado com mel.

Dica:

O  pote de milho verde  usado na salada, aproveitei p/colocar a gelatina, e  até que ficou charmosinho né? kkkkk

Brega?

Que nada!

A moda agora é reaproveitar...

TAINHA ASSADA RECHEADA C/FAROFA

Gente, eu nunca tinha experimentado tainha (acho que não simpatizava com o nome kk), vcs acreditam nisso? Eu perguntei ao feirante se podia fazer assada e ele disse que sim, aí eu lembrei de um tio que fazia peixe assado com farofa e que era uma delícia. Como esse tio já é falecido, eu tive que montar a receita da minha maneira, mas o resultado foi tão maravilhoso que já virou receita  "oficial" por aqui, e a tainha o peixe mais simpático do mundo kk

Receita:

1 tainha média temperada com:

1 dente de alho grande ou 2 pequenos

Sal a gosto

Molho de pimenta a gosto

Coentro picado a gosto

Caldo de limão a gosto

Modo:

Deixei o peixe (na marinada) descansando na geladeira por 1 hora. Depois de 1 hora, recheei o peixe com a farofa prendendo com palitos. Coloquei rodelas de batatas (grossinhas +- 1 dedo de espessura) na assadeira e sobre elas o peixe. Reguei com um pouco da marinada (reservei o restante) e azeite. Cobri com papel alumínio e levei ao forno médio preaquecido por +- 40 minutos. P/ver o cozimento do peixe, levei em conta o cozimento da batata (verificando com um garfo) e deu certinho, mas vai depender da qualidade da batata usada (usei a asterix) e da espessura das rodelas.

Depois dos 40 minutos retirei o papel, reguei com mais azeite e deixei até dourar.

Dica:
Se precisar, depois que retira o papel, coloca mais um pouquinho da marinada reservada p/não grudar a batata (só no fundo da assadeira)

P/a farofa  (de farinha de milho):
Dourei 1 dente de alho em 1 colher de sopa de óleo (usei o de coco FINOCOCO). Acrescentei pimentões coloridos a gosto picados e cebola também a gosto picadinha. Refoguei, coloquei 2 colheres de sopa de manteiga, deixei derreter e coloquei 2 ovos inteiros, tampei a panela deixando em fogo bem baixinho até os ovos firmarem. Coloquei  sal e com ajuda de uma colher de pau, fui adicionando farinha de milho e desfazendo os ovos, sempre misturando em fogo baixo até a farinha ficar cozidinha.



Dica:
Deixar a farofa +-  molhadinha e se necessário, colocar + um pouquinho de manteiga








Acompanhou:
Arroz branco...
Salada de alface, tomate em rodelas e cebola roxa fatiada...
Espinafre refogadinho...
As batatas assadas com o peixe...
        e
bananas grelhadas na manteiga






Aqui mostrando o recheio e como não ficou ressecada...


E aí ficaram, com água na boca?



         

Usei o óleo de coco  orgânico da FINOCOCO na farofa ...
 
 Hummmm, a farofa ficou  um sabor especial!      

PASTEL DE PÃO DE FORMA COM RECHEIO A GOSTO

Essa sugestão é daquelas que você olha o nome e já pensa que tem tudo p/dar errado. Eu  pelo menos pensei assim, mas se você  pensou como eu, dá uma conferida. Eu como sou curiosa, mesmo duvidando fui conferir e não me arrependi, achei  que ficou uma delícia. Com certeza passou a fazer parte da lista de opções dos lanchinhos favoritos kkkk.

Fonte da receita: (AQUI)

Sugestão p/um pastelzinho delicioso e sem fritura...


Hummmm, muito bom!

P/4 fatias:

4 fatias de pão de forma ( usei o PLUSVITA)

Recheio de carne moída ou outro a gosto (1 colher  de sopa p/cada fatia)

1 colher de sopa de manteiga derretida p/pincelar (usei a MOCOCA)

Modo:

1- Retirar as cascas das  fatias de pão, passar o rolo sobre as fatias deixando as mesmas com uma
espessura fina.

2- Molhar bem as laterias das fatias 

3- Colocar o recheio e apertar as laterais (não apertar com garfo pq rasga, aperta com a mão)

4- Pincelar  os pastéis com a  manteiga derretida

Levar ao forno 180º por +- 10 minutos (eu deixei até dourar, levou um pouco mais de tempo)

Dicas da receita:

Exemplos de recheio: carne moída, muçarela ralada ou outro a gosto...

Aqui pincelado com a manteiga

Aqui já assado...
     











 

Gente, fica muito bom!

Dica p/quem não tem rolo pequeno:

Sabe aquele rolo de sacos plásticos que fica  no supermercado p/acondicionar os legumes?
Quando os sacos plásticos terminam, fica esse rolinho que é  o ideal p/afinar as fatias de pão. É só pedir ao funcionário...
Gostaram da sugestão ?
Obs: Lava bem e esteriliza antes de usar.

ANTEPASTO DE ABOBRINHA

Gente, primeiramente quero agradecer pelo carinho recebido, dizer que estou melhorando do probleminha de saúde e que hoje aos pouquinhos volto com as visitinhas p/matar a saudade de vcs.
Desejo a todos uma semana de muito sucesso e abençoada
Bjssssssssss

Voltando  as receitinhas...
Eu adoro cozinhar, mas também tem dias que bate aquela preguicinha, e nesses dias eu gosto de ter sempre à mão alguma coisa bem fácil p/servir.

Esse antepasto tanto pode ser servido como aperitivo (com torradinhas ou biscoitos) ou no caso da preguicinha, servido n/salada.

Receita:

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas

1 cebola média p/grande  fatiada

1/2 pimentão fatiado (gosto de usar coloridos, mas como não tinha, usei só o verde)

10 azeitonas verdes picadas ( é a gosto)

3 dentes de alho socados

3 colheres de sopa de vinagre

Sal, pimenta do reino (já misturada com cominho), orégano e sementes de mostarda (tudo a gosto)

Molho de pimenta a gosto

6 colheres de sopa de azeite

Dica:

Eu usei esses temperos, mas pode usar quaisquer outros a gosto...

Colocando água na boca...

Modo:

Coloquei as rodelas de abobrinha n/assadeira, polvilhei com o sal, a pimenta do reino, o orégano e as sementes de mostarda. Coloquei o molho de pimenta, o alho socado e o vinagre. Por último coloquei as azeitonas, a cebola e o pimentão. Reguei com o azeite, cobri a assadeira com papel alumínio e levei ao forno 180º por +- 1 hora.

Deixei amornar, passei p/um vidro esterilizado e 

conservei na geladeira 

                  Saindo do forno...

  

    Já no vidro p/os dias de preguicinha...

MOUSSE DE PAÇOQUINHA C/COBERTURA DE SORVETE

Hoje estou passando rapidinho p/dizer que estou melhorando, agradecer o carinho, mas hj também é meu aniversário,  e assim sendo kkkkkk, passo p/deixar bjsss e um "JÁ VOLTO"...

Bjssssssssss p/todos
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
E aí eu fui almoçar na casa  da cunhada e queria levar uma sobremesa. Abri o armário, fui vendo os ingredientes disponíveis e  assim surgiu essa bela sobremesa. Modéstia à parte né ? kkkkk



Receita:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 claras em neve firme
1 envelope de gelatina hidratada em 5 colheres de sopa de água (conforme a embalagem)
5 paçoquinhas (rolha)







Modo:Bati no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina já hidratada e as paçoquinhas. Passei para uma tigela e acrescentei as claras em neve, só misturando delicadamenre.
Coloquei a mistura n/ embalagem plástica de sorvete (a de 1 litro) levemente untada com óleo e umedecida e levei p/ gelar até o dia seguinte.
No dia seguinte, desenformei, coloquei a cobertura e servi acompanhda de uma farofinha de paçoquinha.





Dica
Embalagem de paçoquinha com 10 unidades. Usei 5 p/ a mousse e 5 eu esfarelei, coloquei n/tigelinha e servi à parte acompamhando a mousse.









Cobertura:
Usei cobertura p/sorvete  sabor  morango

                    HOMEMADE









         Hummmm, bom demais!

 Ficou com vontade de experimentar?

 Deixo aqui o link da HOMEMADE

                                                Mais delicinhas que ganhei da Homemade...

LANCHINHO DELÍCIA DE VERÃO ( AINDA NO INVERNO)

N/sei  se  isso  acontece  com  vocês,  mas  nesse inverno  com direito a VERÃOZÃO,  só apetece mesmo  um lanche p/substituir o jantar,  e foi assim que saiu esse lanchinho delicioso...

Gente, final de semana de caminha, Estou indo ao médico agora e na volta passo p/ver as delícias das amigas e agradecer o carinho recebido.
Desejo uma semana de muita paz e abençoado p/todos...
Me aguardem!

Sugestão:

P/o misto quente:

2 fatias de pão de forma

2 fatias de presunto

2 fatias de queijo prato

Margarina 

Modo:

Passe margarina em uma parte só de cada fatia, por cima coloque as fatias de queijo e sobre o quejo coloque o presunto, feche com a outra fatia de pão. Coloque n/ TOSTEX, sanduícheira ou frigideira antiaderente  e deixe em fogo baixo até que que o pão fique dourado e o queijo derretido.

P/a salada:

Folhas de alface

Aspargos em conserva (USEI GOMES DA COSTA)

Tomate fatiado

Antepasto de pimentão vermelho receita (AQUI)

Sal, vinagre e azeite p/regar a salada

MUITO RUIM NÉ NÃO?

Acompanhou:

Batata palha e um suco de laranja bem geladinho

BOLO PINGO DE MORANGO E LANCHINHO MOCOCA

Essa receitinha é daquelas que a gente guarda e quando precisa de um bolo rapidinho, fofinho, gostoso e que nunca dá errado; corre no caderninho e pega.

A receita é bem antiga, de uma senhora húngara que foi na Ana Maria

Fiz  só a metade da receita

Receita:                                                Usei:

4 gemas................................................(2)

200g de açúcar.....................................( 100g)

200g de margarina................................( 100g)

200g de farinha de trigo........................( 100g)

1 colher de chá de fermento em pó... (usei 1 rasa)

4 claras em neve firme.........................,(2)

1 caixa de morangos (cortados em 4)...(1/2 cx)

Modo:

Bata  bem na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina (até formar um creme). Retire da batedeira e acrescente a farinha e o fermento (peneirados), só misturando bem. Adicione as claras em neve e misture  delicadamente.

Coloque a massa n/tabuleiro untado e enfarinhado  e sobre a massa os morangos picados. Leve ao forno médio (180º) por +- 20 minutos.

Reire do forno, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadradinhos p/servir...

Dicas:

O bolo ficou baixinho pq fiz metade da receita  

Usei 1 colher de chá rasa de fermento

  AQUI MAIS UM KIT COM DELÍCIAS DA

                         MOCOCA

LICOR CREMOSO DE MORANGO

Acho um charme ter licor em casa p/ oferecer aos amigos, e se for caseiro, melhor ainda...

Vou confessar que  esse eu provei, provei, provei  e achei delicioso...

Hummmmm, olha o perigo kkkk

Fonte da receita: Curso Eduk (Clear Saraiva)

Receita original:

500 ml de conhaque ...usei 250 ml

400 g de morango (bem higienizados)...usei 200g

1 lata de leite condensado... usei Quase  1 lata mesmo 

1 lata com creme de leite...usei 1 caixinha (200g)

200 ml de água filtrada...usei 100ml

Corante vermelho (vai pingando até chegar na cor desejada)

Modo:

Corte os morangos ao meio, coloque-os n/tigela de vidro e acrescente o conhaque. Tampe e deixe macerando por 5 dias.

Nota: Usei uma compoteira tampada  e cobri com um saco plástico, mas pode usar uma tigela e cobrir com filme plástico.

Após os 5 dias, passe p/um liquidificador, acrescente todos os ingredientes e bata bem (o corante é por último). Coloque n/garrafa esterilizada.

Dicas do curso:

Licor é servido em temperatura ambiente, mas se preferir gelar,  coloque na porta da geladeira

Validade é de 3 meses, na geladeira passa p/ 6 meses

Ela coloca até em garrafas de azeite (daquelas compridinhas) tampadas com rolha

Servir o licor após o jantar

Dicas minhas:

1- Fiz metade da receita e rendeu +- 1 litro

2- O leite condensado mesmo fazendo metade da receita, eu coloquei  "QUASE" 1 lata  (395g)

3- Melhor usar rolha nas garrafas, eu n/usei pq a minha garrafa tem boca larga

4- O meu licor ficou mais cremoso pq coloquei uma quantidade maior de leite condensado




Leite condensado e creme de leite que usei