Tudo bem que massa engorda, mas é difícil passar muito tempo sem saborear uma boa massa, seja ela em algum restaurante ou mesmo preparada em casa com todo carinho que merece. Quando eu lembro da massa farfalle mais conhecida como gravatinha, ah, aí eu não resisto e saio direto da "dieta". P/falar a verdade eu não faço dieta, quando eu digo que saio da dieta é pq é difícil parar de comer kkk.
Receita:
+ - 350g de massa farfalle (usei a grano duro) cozida al'dente em água e sal
P/o frango:
1 filé de peito de frango cortado em cubos médios temperados com:
Alho
Sal
Tempero baiano
Chimichurri
Shoyu
Açafrão
Cominho c/pimenta do reino
Mostarda
Limão
Deixei os cubos descansarem na marinada por +- 1 hora...
Modo:
Coloquei n/panela 1 colher de sopa de óleo deixando aquecer, adicionei os cubos sem a marinada deixando dourar. Acrescentei a marinada deixando secar e dourar novamente e nesse ponto fui acrescentando água fervente sempre aos poucos até a carne ficar bem macia e o caldo secar...
Acrescentei então mais um pouco de 1/2 sachê de molho de tomate (usei o Heinz que tem pedaços de tomate) com 1 colher de sopa de extrato de tomate misturando bem. Juntei 200ml de água fervente deixando em fogo baixinho até formar um molho apurado (se necessário acrescentar aos poucos + água fervente). Por último acrescentei o creme de leite até chegar n/ponto a gosto. Acertei o sal e reservei...
Acrescentei então mais um pouco de 1/2 sachê de molho de tomate (usei o Heinz que tem pedaços de tomate) com 1 colher de sopa de extrato de tomate misturando bem. Juntei 200ml de água fervente deixando em fogo baixinho até formar um molho apurado (se necessário acrescentar aos poucos + água fervente). Por último acrescentei o creme de leite até chegar n/ponto a gosto. Acertei o sal e reservei...
Coloquei a massa n/panela com metade do molho misturando delicadamente e deixando aquecer em fogo baixo, passei p/um refratário de servir cobrindo com o restante do molho, polvilhei queijo ralado e decorei com ovos cozidos...
DICA:P/aproveitar uma sobra do creme de leite usado na receita eu fiz assim:
Como eu tenho sempre pedaços de abacaxi congelados, retirei alguns do freezer deixando descongelar...
N/frigideira antiaderente coloquei 1 colher de sopa rasa de manteiga e canela em pó a gosto misturando em fogo bem baixinho, adicionei os pedaços de abacaxi continuando ainda em fogo baixinho até os pedaços ficarem macios. Como o abacaxi estava bem madurinho e doce, não coloquei açúcar adoçando apenas com o caldo do próprio abacaxi...
FOTOS DO ABACAXI MAIS ABAIXO...
AQUI MOSTRANDO O MOLHO
MASSA JÁ COM O MOLHO
