Encontrei essa receita no site da Perdigão. Como eu amo beterraba e curiosa como eu sou, tinha que ir correndo experimentar né?
Receita:
1 beterraba grande (320g)
Sal a gosto
1 e 1/2 xícara de chá de maionese
Pimenta do reino a gosto
Modo:
Descasque a beterraba, corte-a em 4 e enrole em papel alumínio. Leve p/assar em forno pré (200 graus) por 1 hora ou até ela ficar bem macia.
Corte a beterraba em cubos e bata na função pulsar do liquidificador junto com a maionese. Ao final você obterá uma maionese com a cor próxima a da beterraba, com alguns pedacinhos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Sirva em churrascos acompanhando as carnes ou com uma salada verde.
Dicas minhas:
Assei 2 beterrabas médias p/grande, usei com a maionese, só 2 pedaços (dos 4 de 1 beterraba) e o restante usei para a salada.
Como eu que queria usar numa salada, passei no processador a beterraba com a maionese e fui acrescentando azeite até o ponto que escolhi, temperei com sal e pimenta do reino e servi acompanhando uma salada de beterraba mesmo.
SUPER APROVEI ...
