MACARRÃO furadinho com molho de estrogonofe (delicioso)

Aí a pessoa separa todos os ingredientes p/um estrogonofe maravilhoso n/dia de pressa, já que esse foi o prato mais rápido que escolheu, massssss, quando coloca o creme de leite e vê que a consistência  era bem líquida, vê também que aquela "expectativa" de maravilhoso não iria acontecer e é nesse momento que pensa em desistir e partir p/algum delivery,  massssss, quando a pessoa experimenta e  vê a "realidade" do sabor maravilhoso daquele "EX" estrogonofe, vê que daria um molho especial p/salvar a "expectativa" da refeição deliciosa e foi assim que surgiu esse macarrão que com certeza será repetido diversas vezes por aqui.

Receita sugestão:

2 bifes grandes/médios de alcatra partidos em iscas (fatias finas)

2 colheres de sopa de azeite

Alho socadinho a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cominho a gosto

1/2 Tomate sem sementes picadinho

1/2 cebola média/pequena picadinha

Pimentão picadinho + - 3 colheres de sopa

Molho de tomate (usei 3 colheres de sopa  cheias)

Água fervente aos poucos (apenas p/dar um ponto mais macio na carne)

Mostarda a gosto

Ketchup a gosto

1 caixa de creme de leite

Modo:

Aqueci bem o azeite, coloquei as iscas da carne sem temperar deixando fritar, aí sim, temperei com o sal, a pimenta e o cominho. Retirei da panela e reservei...

Na mesma panela acrescentei o alho deixando dourar levemente, juntei o tomate, a cebola e o pimentão picadinhos refogando bem, adicionei o molho de tomate e água fervente em quantidade apenas suficiente p/formar um molho apurado. Nesse ponto voltei com a carne p/panela e adicionei mais um pouco da água fervente deixando em fogo baixo até a carne ficar mais macia. Se necessário acrescentar mais água fervente aos pouquinhos e sempre lembrando que ainda vai adicionar o creme de leite...

Por último adicionei a mostarda, o ketchup, o creme de leite e acertei o sal deixando em fogo baixinho e sempre mexendo apenas por mais uns minutinhos...

Dicas:

1- Se eu seguisse como estrogonofe, deixaria com pouco molho  p/aí sim colocar o creme de leite e finalizar a receita...

2- Já na massa, se na hora de colocar o molho sentir que está muito espesso, colocar mais um pouco de água fervente e acertar o sal...

3- Sou do tempo antigo e gosto de colocar um fio de óleo na água p/o cozimento da massa e não vejo diferença quando coloco o molho como dizem por aí,,,

P/massa:

Macarrão furadinho cozido al'dente em água, sal e um fio de óleo 

Acompanhou:

Saladinha de alface, tomate e azeitonas pretas + ovos cozidos à parte

Se não é de bom-tom servir salada com massa, isso eu não sei, eu sei que por  aqui é, inclusive p/ajudar a diminuir a gula e poder se deliciar com essa massa maravilhosa, modéstia à parte, claro né? kkk

 

          

                           

                                 Até que valeu a pena trocar o estrogonofe por esse macarrão delicioso