SALADA COM MASSA (PARAFUSO) COLORIDA.

PARTICIPAÇÃO  DO  RECEITAS DE NATAL  DO BLOG DA MINHA AMIGA QUERIDA BIA  HAIM :  http://culinarianaboa.blogspot.com.br/


No  meu Natal tem sempre que ter uma saladinha e um franguinho. Motivo:
Tem sempre alguém que não come peru, tem sempre alguém que não come bacalhau e tem sempre
alguém que não come os dois pratos, então  o franguinho  é  figura certa na minha ceia.


Receita da salada
250 g de massa (parafuso) colorida, cozida  em água e sal al'dente
1 cenoura ralada aferventada por 2 minutos
1 ovo cozido e 1 clara cozida ( a gema reservei p/misturar com a maionese )
Pimentões coloridos  e cebola  picados ( +- 1 colher de sopa de cada )
1 maçã  s/ casca, cortada em cubos
+- 2 colheres de sopa de passas
+- 2        "              "    de milho verde
Nozes picadas à gosto
100 g de queijo minas em cubos

100 g de presunto picado
Batata palha à gosto

Para o molho
Amasse com um garfo a gema reservada,  junte  a  maionese, misture bem e coloque azeite até dar o ponto desejado, acerte o sal e reserve.

Modo

coloque todos os ingredientes da salada n/ tigela (menos  a batata palha), acrescente o molho, misture bem e leve p/ gelar.                                                                                 

                                                                                                                                    

                                                                                         Na hora de servir, acrescente a batata palha, passe p/ uma travessa e decore à gosto.

ACOMPANHA UM FRANGUINHO E UMA

FAROFA.