CHUCHU C/MOLHO DE REQUEIJÃO E BIFINHO DE CARNE MOÍDA À MILANESA

Você é daquelas pessoas que acham que chuchu tem gosto de água?
Experimenta essa receita e depois me conta...

Receita:
3 chuchus médios p/pequenos cortados em cubos médios
2 dentes de alho socados
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate pequeno s/sementes picado
Pimentões coloridos a gosto picados
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de vinho branco seco
1 xícara de chá de água fervente ( + se necessário)



P/finalizar:
1/2 colher de sopa de catchup
1/2 colher de sopa de mostarda
Quase 1 copo de requeijão (usei o light)

Modo:

N/panela dourei o alho no azeite, juntei o  chuchu, acrescentei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate. Refoguei bem, temperei com sal (lembrando que vai entrar o requeijão que já é salgado) e a pimenta do reino, juntei as 2 colheres de sopa de vinho e deixei em fogo baixo por +- 5 minutos. Acrescentei 1 xícara de chá de água fervente e continuou apurando em fogo baixo até  o chuchu  ficar cozido al'dente  e com +- 1 xícara de chá do caldo do cozimento (se necessário ir adicionando mais água fervente aos poucos p/manter sempre essa quantidade de molho).

Retirei o chuchu já cozido (al'dente) com ajuda de uma escumadeira, passei p/um refratário e reservei.

Ao molho que ficou na panela, juntei o catchup, a mostarda e o requeijão,  misturei bem e coloquei sobre os chuchus reservados no refratário.


P/os bifinhos de carne moída:

+- 300g de carne moída
2 fatias de pão de forma  umedecidas
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada
P/empanar: farinha de trigo, 1 ovo levemente batido e  farinha de rosca
Modo:
Misturei tudo muito bem, modelei os bifinhos, passei na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Fritei em óleo não muito quente

Dicas:

Se quiser pode polvilhar com queijo ralado

Pode preparar com antecedência e na hora de servir, é só cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio p/aquecer.