FRALDINHA NA CERVEJA C/BATATAS E CEBOLAS CARAMELIZADAS (na pressão)

Como a fraldinha congelada era pouca (sobra de um churrasco) fiquei pensando no que fazer. Depois de muito pensar saiu essa refeição simples, mas bem deliciosa...
Desejo a todos uma semana de  sucesso  e  muito abençoada

Receita:

P/a carne:

+- 700g de fraldinha (retirei toda gordura) cortada em cubos médios p/grandes

Temperei só com sal grosso e pimenta do reino

2 gomos de linguiça toscana (escaldada) cortadas em rodelas

1 dente de alho socado

1/2 lata de cerveja

P/as batatas:

2 batatas médias p/grandes (usei asterix)

Cortei as batatas  em 4 pedaços  sentido comprimento e depois ao meio

Modo:

Coloquei um fio de óleo na panela de pressão, dourei bem a carne e a linguiça, adicionei o alho deixando dourar levemente e a cerveja. Fechei a panela e deixei por +- 20 minutos depois de chiar (fogo baixo).
Depois dos 20 minutos, verifiquei o cozimento, retirei a carne da panela com uma escumadeira e reservei.
Ao caldo formado na panela, acrescentei as batatas (se precisar coloque um pouquinho de água, eu não coloquei) e 1 colher de sopa rasa de extrato de tomate.
Deixei em fogo baixo por +- 3 minutos depois de chiar. Na minha panela esse tempo foi suficiente, mas vai depender da panela e do tamanho dos pedaços das batatas de cada um.

P/a cebola caramelizada:

1 cebola grande fatiada

1 colher de sopa de melado de cana (usei o da  HOMEMADE)

Coloquei n/ panela pequena um fio de óleo e a cebola (o óleo n/precisa esquentar, é frio mesmo). Ficou em fogo baixo até a cebola ficar macia e transparente (se precisar coloque um pinguinho de água). Depois da cebola macia e sequinha acrescentei o melado e deixei caramelzar,

           Acompanhou:
Arroz branco, farofa e saladinha verde



MUITO BOM!

                                                                  MELADO QUE USEI.......






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