TORTA SALGADA COM POLENGUINHO (recheio de calabresa)

Quando eu encontrei essa receita no blog do Mauro Rebelo, tratei logo de salvar  p/experimentar. Comprei o queijo Polenguinho, e os demais ingredientes eu já tinha em casa. Bem, o tempo passou e eu  acabei não fazendo a torta. Ontem quando olhei o queijinho na geladeira, vi que já estava quase vencendo e resolvi fazer p/não perder a validade. Só que, já não tinha mais alguns ingredientes kkk, mas p/minha sorte a torta saiu muito deliciosa e foi servida num lanche bem especial.

P/pegar a receita original, é só clicar (AQUI)

Receita com alterações:

P/a massa:

3 ovos inteiros

2 queijos Polenguinho (17g cada um)

3/4 de xícara de chá de azeite (usei metade azeite e metade óleo)

1 xícara de chá de leite

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de sal

Bati (bem)  no liquidificador nessa ordem:  

Os líquidos, os queijinhos e a farinha. Por último o fermento, batendo rapidamente só p/misturar.

P/o recheio:

1/2 linguiça calabresa (escaldada e esfarelada)

1 cenoura grande ralada (ralo grosso)

Pimentões coloridos ( a gosto) picados

Cebola  (a gosto) picada

Azeitonas verdes (a gosto) picadas

Ervilha ( usei a congelada, a gosto)

Sal a gosto

Modo:

Coloquei a linguiça n/panela e deixei fritar levemente. Acrescentei os pimentões,  a cebola e refoguei bem. Juntei a cenoura, as azeitonas picadas e a ervilha, acertei o sal, misturei delicadamente, desliguei o fogo e reservei (deixando esfriar p/usar).

Montagem:

Coloquei metade da massa n/assadeira  (30x20cm) untada e enfarinhada, o recheio e por cima o restante da massa. Levei ao forno 180º por +- 45 minutos (até ficar douradinha).

Dica:

Coloquei menos um pouco da metade da massa na assadeira, o recheio,  e a parte de cima coloquei as colheradas espalhando bem.

Na receita original, leva colheradas de requeijão sobre recheio e polvilha a superfície da torta com queijo ralado (eu não tinha o requeijão e esqueci de polvilhar o queijo ralado, mas a torta saiu deliciosa mesmo assim).





Eu não lembro se já coloquei no blog, que não gosto da massa de torta salgada de liquidificador. Acho que fica com uma textura enjoativa, mas essa massa me conquistou de vez ...

Aqui a foto é só p/colocar água na boca ...




P/PIORAR A SITUAÇÃO, ACOMPANHOU
AQUELA GELEIA DE PIMENTA DELICIOSA
DA HOMEMADE