MOUSSE DE MILHO COM SOBRECOXA NA CEBOLA

Essa receita é bem antiga, é do tempo que eu ainda nem sonhava em ter um blog e por isso não anotava a fonte. Só sei que é de uma revista pq tenho a folha recortada.

Aprovadíssima p/ o verão que se aproxima.
Já a receita do frango eu vi no programa da Angélica com a Viviane Araújo.
http://gshow.globo.com/receitas/estrelas/frango-moderninho-da-viviane-araujo-543032704d38857929000045

Receita:
P/ mousse:
1 envelope de gelatina sem sabor
1 lata de milho verde
1 xícara de chá de creme de leite (usei 1 caixinha  no meu medidor  = 3/4 de xícara)
1/2 xícara de chá de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo;
Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria,  dissolva em banho maria e reserve...

Bata o milho no liquidificador e sem parar de bater, junte a gelatina já dissolvida. Passe para uma tigela. Acrescente o creme de leite, a maionese, misture bem e tempere com o sal e pimenta do reino. Coloque a mistura n/forma ou em forminhas molhadas. Leve p/gelar até endurecer.

Desenforme e sirva...

Dica:

1- Na receita  diz que é p/bater o milho no liquidificador, mas não diz se  é com ou sem a água. Como eu sei que a gelatina é p/até 1/2 litro de líquido, coloquei o líquido da lata e bati. O milho sem a água ia ser difícil de bater, já que os outros ingredientes diz na receita que é só p/misturar.

2- O creme de leite usei só 1 caixinha (não chegou a 1 xícara de chá)

3- Já com todos os ingredientes misturados, voltei com a mistura p/o liquidificador e bati rapidamente

4- Untei a forma com óleo e depois molhei (escorrendo toda a água)

5- Com as medidas que usei o ponto ficou ótimo, desenformando facilmente

P/o frango:

1 kg de sobrecoxas sem pele e sem osso (coloquei 4 com osso)

4 dentes de alho (usei 3)

100 ml de molho de soja (coloquei a gosto)

2 cebolas grandes picadas (usei médias)

Sal a gosto

50 ml de óleo (usei menos)

1/2 litro de água

Suco de 1 limão

1 sachê de tempero p/frango

Modo:

Deixa as sobrecoxas de molho por um tempinho  na água com o suco de limão p/depois então temperar.

Faz uma marinada com o alho, o sal, o sachê de tempero p/frango e o molho de soja (eu coloquei pimenta do reino). Deixe descansar por +- 1 hora.

Enquanto o frango descansa na marinada, coloque o óleo e a cebola picada n/panela e deixe ficar bem escura, mas sem queimar, Coloque as sobrecoxas na panela e deixe até que fiquem bem macias (se precisar, vai regando aos pouquinhos com água fervente)

Dicas minhas:

1- Deixei a cebola em fogo baixo mexendo de vez em quando e levou +- 1 hora p/ficar douradinha.

2-2- N/deixei ficar pretinha

como na receita pq não gosto (ver o vídeo)

MOSTRANDO A TEXTURA...

PONTO QUE DEIXEI A CEBOLA












        CREME DE LEITE QUE USEI......