ALCATRA COM MAMINHA NO SAL GROSSO (assada no forno)

Gente, a pior coisa que tem é confiar em açougueiro de mercado. Como aqui atualmente vivemos à mercê deles, e como na maioria dos supermercados a carne é embalada, resolvi perguntar ao "simpático" açougueiro se a peça servia p/bife, e ele me respondeu com a maior sabedoria do mundo que sim. Bem, hoje p/janta teremos bife acebolado, pensei. Acontece que quando cheguei em casa e desembalei a carne, percebi que a mesma mais parecia um pedaço de ferro kkk (só rindo mesmo), e foi assim  que a abençoada carninha virou essa bela "carne assada".

Receita (sugestão)
1 peça de alcatra com maminha (+- 1 kg)
3 linguiças toscanas escaldadas

Modo:

Temperei a carne com sal grosso e deixei descansar por 1 hora. N/panela com um fio de óleo, selei bem a carne em fogo alto. Passei p/uma assadeira (sem tampar), coloquei as linguiças escaldadas e deixei em forno médio p/alto pr +- 1 hora (virei na metade do tempo.

Dica:

Se formar muito líquido na assadeira, vá desprezando, a carne deve que ficar macia e dourada...

Retirei a carne da assadeira e reservei. Na crosta formada na assadeira, acrescentei um pouco de água fervente e 1 cebola média fatiada. Deixei em fogo baixo até soltar a crosta e a cebola ficar macia.

Acompanhou:

Farofa de alho, ovos e cebola roxa

Batata frita

Molho de cebola (da assadeira)

Torradinhas com dip de feijão branco

Receita do "dip de feijão branco"  (AQUI)



Pensando bem, acho que valeu a pena fazer a pergunta ao açougueiro, pois foi por conta da "EXPERIÊNCIA KKK" dele que saboreamos essa delícia de carne...












P/diminuir as calorias, a sobremesa foi uma delicosa BANANADA DIET DELAKASA (VITAO)  COM UM QUEIJO MINAS P/LÁ DE BOM...
Hummmmmm!
Aprovadíssima










Gente, essa bananada é super gostosa mesmo, nem parece diet...