SOBRECOXAS DE FRANGO ASSADAS COM AÇAFRÃO E MAÇÃS CARAMELIZADAS

Quando eu vi essa receita n/vídeo francês lembrei logo das maçãs abandonadas na minha geladeira, mas p/falar a verdade, a única coisa que eu tirei da receita do vídeo foi a maçã caramelizada e aproveitei tb a ideia de usar as maçãs como acompanhamento. O restante foi tudo por minha conta. Vou deixar aqui o link do vídeo  pq o modo da receita é também muito interessante:

https://www.facebook.com/Receitassemfronteiras/videos/497844750364128/  

Aqui é o link do site  com  a tradução da receita (AQUI)

FICA UMA REFEIÇÃO MUITO  DELICIOSA, MAS MUITO DELICIOSA MESMO!

Receita no meu modo:

5 sobrecoxas de frango (sem pele) temperadas com:

2 dentes de alho

Sal e cominho a gosto

Molho de pimenta e shoyu a gosto

1 folha pequena de louro

Um pouquinho de tomilho seco

+- 1 colher de sopa de vinagre

Dica: não temperei com limão, pq já vai limão nas maçãs

Deixei nessa marinada de um dia p/outro

Modo  (no dia seguinte):

Coloquei as sobrecoxas com a marinada dentro de um saco ASSARÁPIDO, polvilhei cada uma com uma boa pitada de açafrão e reguei com azeite. Fechei o saco (conforme instruções da embalagem) e levei ao forno médio por +-1 hora. 

Depois de 1 hora abri o saco (conforme mostro na foto acima), virei as sobrecoxas, polvilhei com mais um pouquinho de açafrão e reguei com mais azeite. Juntei na mesma assadeira as batatinhas já cozidas e descascadas, untando-as bem com o caldo formado na assadeira. Voltei com a assadeira ao forno médio até o frango e as batatinhas ficarem dourados.

P/as batatas:

Batatas do tipo bolinha  (quantidade a gosto)

Cozinhei as batatas al'dente  (com  casca e depois descasquei)

 FOTO MOSTRANDO O SACO JÁ ABERTO E C/AS BATATAS

                             (pronto p/voltar ao forno)



             
                                         SAINDO DO FORNO...








                                          JÁ PRONTO P/SERVIR




P/as maçãs:

Usei 2 maçãs

Descasquei e cortei cada uma em 4 partes

Dica: Coloquei o suco de 1 limão pequeno n/tigela e conforme ia descascando as maçãs, já colocava os pedaços na tigela (p/evitar da maçã escurecer).

Coloquei os pedaços das maçãs n/frigideira antiaderente (com o caldo da tigela), adicionei 1 colher de sopa de manteiga (usei manteiga MOCOCA), 1 pedacinho de pau de canela e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixei em fogo baixo  só sacudindo a frigideira de vez em quando, até as maçãs começarem a ficar transparentes.

                             AQUI AS MAÇÃS JÁ CARAMELIZADAS...

             AQUI MOSTRANDO AS MAÇÃS ABANDONADAS...

                          (Já ficando mumificadas kkk)