EMPADÃO DE BACALHAU COM CREAM CHEESE e saladinha de legumes com um molho delicioso

Aproveitando o bacalhau que era sobra de outra receita  (2 postas dessalgadas que eu congelei ) e como o cream cheese já estava se aproximando do vencimento, lembrei então de fazer um empadão. Lembrancinha muito boa pq me rendeu uma refeição levinha e deliciosa, ainda aproveitando alguns dias de calor no RJ.
Obs: Ainda estou acertando  assinaturas  nas receitas já editadas!

Massa:

200g de margarina

+- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Modo da massa:

Bata a margarina com uma colher até que fique suave. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento (juntos) e vá amassando até formar uma bola macia e que não grude nas mãos. 

Recheio:

+- 250g de bacalhau já dessalgado e desfiado

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

1 tomate sem sementes picado

Pimentões coloridos a gosto (vermelho, verde e amarelo) picados

1 cebola pequena picada

3 colheres de sopa de extrato de tomate

Pimenta do reino a gosto e sal se necessário (eu não usei)

+- 1/2 xícara de chá de água fervente

Maizena dissolvida em um pouquinho de água p/dar uma leve engrossada no molho

1 embalagem de cream cheese (150g)

Modo do recheio:

Dourei o alho no azeite e acrescentei o bacalhau deixando fritar levemente. Adicionei o tomate, os pimentões, a cebola e o extrato de tomate, refoguei bem. Temperei com a pimenta do reino, juntei a água fervente e deixei apurando em fogo baixo por +- 5 minutos. Coloquei a maizena dissolvida em um pouquinho de água, mexendo até cozinhar e dar uma leve engrossada. Retirei do fogo e deixei esfriar.

Depois do recheio já frio, misturei bem o cream cheese 

P/pincelar:

1 gema com um pinguinho de azeite

Montagem:

Dividi a massa p/forrar a forma e p/fazer a tampa

Forrei  fundo e lateral de uma forma de aro, colquei o recheio, a tampa e pincelei com a mistura da gema. Levei ao forno 180º por +- 35 minutos (deixei até dourar)

Acompanhou:

Salada de legumes (chuchu e cenoura cozidos no vapor, pepino, ovos cozidos e alface)

Molho de alho: 3 dentes de alho assados com casca enrolados em papel alumínio e depois descascados, ketchup, mostarda, maionese, azeite e mel ...tudo a gosto

Saladinha de beterraba

Dica:

1- Como o bacalhau foi sobra, eu não pesei, mas eram 2 postas médias

MEL HOMEMADE... (usei no molho)