FRANGO COM ERVILHAS FRESCAS AO BARBECUE

Essa receita é das mais antigas do meu blog, mas eu ainda não tinha postado por ser uma das que o Photobucket colocou sua assinatura nas fotos e que só agora consegui acertar. Já faz  tanto tempo que eu editei que até o blog da minha amiga Rosângela  que era maravilhoso saiu do ar. Uma pena, pq era um dos melhores blogs que conheço. Quem conhece a RÔ com certeza vai confirmar o que eu digo...

1º o blog tinha o nome do link abaixo e depois passou para "O MELHOR RESTAURANTE DO MUNDO É A NOSSA CASA". Quem aí lembra do blog da RÔ diz aqui...

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Comidinha das simples, mas saborosa...

Quando visitei o blog da Rosângela e encontrei esse franguinho delicioso, fiquei com a boca cheia d'água, mas como ela mora (ou morava) na França eu n/pude provar e o jeito foi ir p/cozinha e tentar fazer a  receita. O meu prato não ficou tão bonito como o dela, mas o sabor ficou simplesmente maravilhoso.

P/quem ainda não conhece o blog dela, passa lá pq vai se surpreender com uma pessoinha especial e as delícias que ela consegue postar.

(http://desdeminhajanela.blogspot.de/2013/05/frango-com-ervilhas-frescas-ao-molho.html)

A diferença na minha receita é que eu quando retirei um pouco do caldo, coloquei maxixe e minicebolas junto com as ervilhas.

Receita:

1 kg de sobrecoxa e coxa de frango (usei só sobrecoxa s/pele)

1 xícara de chá de molho barbecue

1 cebola média picadinha

5 dentes de alho picados

1 xícara de chá de vinho tinto seco (não tinha o tinto, usei o branco)

2 colheres de sopa de catchup

3 colheres de sopa de vinagre branco

1 colher de sopa de mel (n/usei pq n/tinha)

3 colheres de sopa de shoyu

Pimenta vermelha a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo:

Temperei  o  frango  com todos os ingredientes n/tigela misturando bem...

Coloquei o frango já temperado n/refratário e por cima todo o caldo dos temperos formado na tigela.  Deixei descansando na geladeira por +- 1 hora....

Levei ao forno em  200º já preaquecido coberto com papel alumínio. Depois de 1 hora retirei o papel, coloquei ervilhas frescas, reguei com o molho formado  e deixei por mais uns 20 minutos para que o frango ficasse douradinho e o molho reduzido...

Dicas minhas:

O tempo de cozimento depende de cada forno, como o meu é lento, demorou +- 2 horas...

N/ usei alguns ingredientes da receita pq não tinha em casa

Retirei uma parte do caldo formado na assadeira, deixando ainda no forno até as sobrecoxas ficarem mais douradinhas e os legumes macios...

As minicebolas estavam pré-cozidas

ACOMPANHOU:

Arroz branco e purê de batata