DOCINHO DE MAÇÃ COM COCO e adoçante

Tem coisas que eu até penso em não postar, mas ao mesmo tempo eu penso que se serviu p/mim pode servir também p/alguém e resolvo postar. E assim foi o caso desse docinho que eu fiz p/aproveitar umas maçãs que já estavam quase "mumificadas" kkk e um pouco mais de 50g de coco ralado fresco que estava congelado. O resto foi só carinho...

Aqui o que usei, mas é tudo a gosto:

4 maçãs do Beni (aquelas bem pequenas que são vendidas n/saco)

2 maçãs gala médias (também quase mumificadas na geladeira)

Um pouco mais de 50g de coco ralado fresco

3 colheres de sopa cheias de leite em pó Ninho

4 cravinhos

1 lasquinha de canela em pau

Adoçante a gosto 

DICA:

1- Enquanto descascava as maçãs ia colocando os pedaços de molho n/tigela com água e suco de 1/2 limão p/não escurecerem..

2- Como eu não tinha adoçante em pó p/forno e fogão, usei o adoçante líquido colocando no doce já pronto e fora do fogo

Modo:

Cortei as maçãs em pedaços pequenos, coloquei n/panela apenas com 1 colher de sopa rasa de água deixando em fogo baixo até os pedaços ficarem macios e sem caldo na panela. Bati os pedaços no MIXER formando um purê...

Coloquei o purê na mesma panela do cozimento, juntei o coco ralado, os cravinhos, a canela e o leite Ninho deixando em fogo baixinho e mexendo até engrossar e formar um caminho na panela (mostro na foto). Retirei do fogo e acrescentei o adoçante a gosto...







DICA:
Se quiser mais rala é só acrescentar um pouco de água fervente, eu gosto dele mais grossinho...

Conto p/vocês que o docinho me rendeu uma sobremesa tão deliciosa  que até me surpreendeu. Servido com creme de leite então, hummm!




OBS:
Eu não dou diabética, mas por aqui procuro usar adoçante no lugar do açúcar quando dá p/trocar...

AQUI COM REQUEIJÃO, igualmente delicioso, hummmm!!!