CEBOLA CARAMELIZADA p/sanduíches e torradas (nunca falta na minha geladeira)...

Pegando carona no post anterior, vou deixar a dica dessa cebola deliciosa...

Eu não sei quem inventou a cebola caramelizada, mas tenho certeza de que foi algum gênio. Eu sou muito fã de cebola e acho que como agradecimento, ela me passa opções deliciosas de ter na minha geladeira verdadeiros "quebra galho" naquelas horas de pressa ou preguicinha na cozinha....

Receita:

2 colheres de sopa de azeite

2 cebolas grandes em fatias não muito finas
Dessa vez usei a cebola branca, mas uso a roxa também...

Modo:

N/panela eu coloco o azeite e as fatias das cebolas (sem aquecer o azeite) e levo ao fogo baixo mexendo de vez em quando até  que elas comecem a dourar, nesse ponto eu eu passo p/o fogo baixinho e fico de olho mexendo p/que elas apenas dourem bem, mas sem queimar. Com as fatias já bem douradinhas, beeeeeeem mesmo, eu retiro do fogo, deixo esfriar, coloco n/vidro esterilizado e guardo na geladeira p/usar em sanduíches, saladas, em arroz com lentilha (MJADRA que é um prato árabe) ou como decoração em algum prato...

Minhas dicas:

1- Eu já preparei cebola caramelizada de diversos modos (vou postando aos poucos as que já editei e não postei há algum tempo). Em algumas receitas entram açúcar mascavo ou refinado p/que elas fiquem mais douradinhas, mas confesso que p/mim esse é o modo mais simples e mais saboroso, pois a cebola por si só já é adocicada

2- No vidro esterilizado elas duram por muito tempo  na geladeira, então quem gostar e quiser ter sempre na geladeira essa delícia, aconselho que dobre a receita pq as fatias minguam muito depois da receita pronta

3- As fatias não podem ser muito finas p/que não queimem rapidamente ao invés de dourarem




No sanduíche usei:
Pão suíço
Alface
1 fatia generosa de copa-lombo (sobrepaleta) assada que tinha sobrado (receita aqui) e eu congelei

Fatias de pepino em conserva  que também tenho sempre na geladeira
Por último bastante cebola caramelizada





Na torrada usei:
1 fatia de pão de forma levemente torrada
1 ovo frito
1 pitada de sal sobre o ovo
Cebola caramelizada
Catchup
Mostarda









Ir chuchando a torrada  no catchup e na mostarda não tem nem explicação da delícia que é. Só experimentando mesmo p/saber...