CARNE ASSADA C/BATATAS, farofa e salada n/almocinho simples

Aquela comidinha  bem simples PÓS-CARNAVAL...

E p/quem pensa que feijão n/aparece por aqui, olha ele aparecendo e dizendo que sim, que ele faz parte de todas as refeições como bom brasileiro que é. Dessa vez acompanhou uma deliciosa carne assada. Hummm, essa é mais uma daquelas refeições simples, simples, mas que sempre fazem sucesso...

Receita:

1 peça de +- 1kg de acém temperada de véspera com:

Alho

Sal

Tempero baiano

Cominho com pimenta do reino

Chimichurri

1 folha de louro

Shoyu

Molho inglês

Vinagre

4 batatas médias cortadas em pedaços médios

P/o molho:

Tomate picado (usei tomatinhos grape p/aproveitar uns que eu tinha na geladeira)

Pimentões fatiados (usei verde e vermelho

Cebola fatiada

Molho de tomate

Modo:

No dia seguinte aqueci 1 colher de sopa de óleo, coloquei a carne sem a marinada deixando dourar todos os lados. Com a carne já dourada acrescentei a marinada deixando em fogo baixo até secar e dourar novamente e fui acrescentando água fervente aos poucos sempre que a carne secava e dourava até chegar no ponto dela estar macia e douradinha. Retirei da panela e reservei...

Ao caldo ferruginoso formado na panela, acrescentei mais um pouco de água fervente, acertei o sal, juntei os pedaços das batatas deixando em fogo baixo até eles ficarem cozidos al'dente. Retirei e reservei...

Ainda na mesma panela coloquei os tomatinhos, os pimentões e a cebola refogando bem, adicionei +- 1 xícara de chá de molho de tomate deixando em fogo baixo apenas por uns minutos p/que os pimentões e a cebola não perdessem a crocância (se necessário acrescentar água fervente aos poucos e acertar o sal). Coloquei todo molho sobre a carne assada com as batatas e levei p/servir...

ACOMPANHOU:

Feijão preto cozido com carne seca, arroz branco, farofa e uma saladinha de alface com tomate, cebola, azeitonas e ovos cozidos (claras picadas e gemas esfareladas)