ISCAS FILÉ DE PEITO de peito de frango grelhadas + chuchu com molhão delicioso +farofa + saladinha + torradas de pão árabe c/antepasto de berinjela

Mais uma vez o chuchu aparece por aqui de um jeitinho tão delicioso que até quem não gosta do coitado vai se deliciar. Desse modo o chuchu pode ser servido em temperatura ambiente, quente ou gelado que fica tipo uma saladinha diferente, hummm, fica gostosinho demais e fica a dica p/quem diz que o chuchu não tem gosto de nada...

Aqui links com outras sugestões:

Receita (sugestão):

2 chuchus médios/pequenos cortados em fatias

1 dente grande de alho socadinho

1 pitada de cominho 

1 pitada de pimenta caiena

1 tomate sem sementes em cubos

1 cebola em cubos

1 colher de sopa cheia de extrato de tomate

Água fervente apenas o suficiente p/formar um molho apurado

Sal a gosto

Vinagre a gosto (uso gotas)

Azeite a gosto

Modo:

Cozinhei os chuchus fatiados em água e sal (al'dente) e reservei...

Dourei o alho em um fio de óleo, acrescentei o tomate, a cebola, o cominho e a pimenta refogando bem, coloquei o extrato de tomate refogando um pouco mais, adicionei a água fervente, o sal e as gotas de vinagre, deixando em fogo baixo até formar um molho apurado...

Montagem:

2 oos cozidos  em rodelas

Azeitonas pretas a gosto

Coloquei n/refratário as fatias dos chuchus, as rodelas dos ovos cozidos, as azeitonas, cobri tudo com o molhão delicioso, reguei com bastante azeite e levei p/servir...

Dica:

Gelado fica uma saladinha deliciosa 

P/as iscas de filé:

Cortei 1 filé de peito de frango em iscas, temperei com alho, sal, cominho, chimichurri, colorau e mostarda, deixando descansar por uns 10 minutos...

Sequei bem as iscas com papel toalha e reservei...

Aqueci 1 colher de sopa rasa de óleo n/panela antiaderente de fundo grosso, coloquei as iscas sem mexer e assim que secou o líquido formado na panela, virei as iscas de lado, reguei com um pouco de azeite deixando em fogo baixo até elas ficarem grelhadas e bem douradinhas...

Acompanhou:

Arroz branco, farofa de banana (sobra da véspera),  saladinha de alface, torradinhas de pão árabe p/servir com uma caponata de berinjela (sobra também da véspera) que também foi servida sobre a alface...

AQUI SEM O MOLHO DELICIOSO...

JÁ MOSTRANDO A DELÍCIA...

JÁ DEIXANDO ÁGUA NA BOCA COM OS ACOMPANHAMENTOS...

ANTEPASTO DE BERINJELA RECEITA + DELICADO AQUI:

https://piteisdadinha.blogspot.com/search/label/Antepasto%20de%20berinjela%20bem%20delicado