SALADA DE BATATA DOCE COM MOLHO DE GORGONZOLA E CARPACCIO DE TOMATE C/PESTO DE AZEITONA

Reza a lenda kkk,  que o  "ANO NOVO" no Brasil só começa depois da semana do carnaval, e sendo assim, desejo um 2015 maravilhoso p/todos os amigos e uma semana de muita paz e abençoada.
//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Gente,  eu já gosto de experimentar receitas né?

Em algumas vezes as receitas não dão certo, mas essas 2 são  daquelas que vão diretamente p/o caderninho por terem sido aprovadas  e com sucesso.

A receita da salada eu peguei  (AQUI)
A do carpaccio (AQUI)

Receita da salada:
4 batatas doce c/casca  (usei 2)
1 cebola roxa (usei  1 pequena)
Sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite (usei 2)
3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picada (não usei)
3 dentes de alho (usei 2)
200g de gorgonzola em cubinhos (usei 100g)
2 caixas de creme de leite (usei 1)
1 colher de sopa de margarina
Pimenta do reino a gosto
Modo:

Cozinhe as batatas al'dente, descasque-as, corte-as em cubos pequenos, coloque-as n/travessa e reserve...

Coloque  uma parte do alho  e a cebola n/panela com azeite e sal. Refogue mexendo até fritar os ingredientes, mas sem dourar. Despeje sobre os cubos das batatas, polvilhe com a salsinha e cebolinha e reserve...

P/o molho de gorgonzola:

Coloque n/panela a margarina e o restante do alho. Deixe derreter e fritar o alho. Adicione os cubinhos de gorgonzola e mexa até derreter completamente. Retire do fogo, acrescente o creme de leite. o sal, a pimenta do reino a gosto e volte ao fogo sem deixar ferver (só p/esquentar). Coloque o molho  sobre  a salada de batata e sirva quente.

P/o carpaccio:

1 a 2 tomates caqui por pessoa (usei o que eu tinha e nem fui apresentada pelo nome kkkk). Fatie os tomates o mais fino que puder, coloque-os n/prato raso e reserve... 

P/p pesto:

8 a 10 azeitonas pretas bem picadinhas por pessoa (usei  AZAPA chilena)...Não usar processador

Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Salsinha bem picadinha (opcional)

Misture bem as azeitonas com os temperos. Coloque o pesto sobre os tomates reservados  e sirva imediatamente.

FOTO DO ANTES DA SALADA ...

Dicas da receita:

Essa é uma entrada muito simples e muito sofisticada ao mesmo tempo.

Acompanhar c/torradas

Dicas minhas

Fiz a receita toda a olho (sem medida por pessoa)

Usar os tomates bem firmes

Acompanhou: 

Peito de frango assado: Temperei o frango e levei ao forno coberto c/papel alumínio, quando estava quase no ponto, retirei o papael, pincelei com mel (usei HOMEMADE) e deixei dourar. 

Farofa: Na assadeira do frango, coloquei  2 colheres de sopa de margarina, raspando toda crosta formada, acrescentei 1 ovo (deixei endurecer um pouco), sal e farinha de mandioca. Mexi bem até ficar no ponto.

P/completar a " DELIÇADA" toda kkkkkk e aproveitar o forno ligado, ainda  rolou  umas bananinhas

assadas... Coloquei n/assadeira pequena 2 bananas prata cortadas ao meio, por cima montinhos de cream cheese (p/diminuir a culpa usei light),  reguei com bastante mel (usei HOMEMADE) e polvilhei com paçoquinha. levei ao forno médio por +- 10 minutos.

Obs: Peguei carona no site da receita que já postei aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/12/banana-caramelada-com-farofa-de-pacoca.html