ROSBIFE DELICIOSO (de lagarto)

Olhando no freezer eu vi que tinha uma peça de lagarto, mas como eu não queria fazer carne assada, fiquei pensando numa  outra maneira de preparar a carne, aí resolvi fazer esse rosbife delicioso. Gente é bom demais!

O lagarto é uma carne dura, mas cortando o rosbife bem fino como mostro nas fotos, ele fica bem macio e com um sabor maravilhoso. P/quem nunca preparou um rosbife, eu sugiro que prepare pq com certeza vai passar a fazer parte do seu cardápio. 

Receita:

1 peça de lagarto (+-  1kg eu não pesei e sem a gordura diminuiu bem)

Retirei toda gordura da carne deixando a peça bem limpinha. 

Temperei com:

2 dentes de alho

Sal grosso a gosto (com cuidado p/não salgar)

Molho de pimenta a gosto

Shoyu a gosto

Molho inglês a gosto

+- 1/4 de xícara de chá de vinho tinto seco

Deixei a carne nessa marinada de um dia p/outro...

No dia seguinte  coloquei  uma  panela (de fundo

grosso) no fogo com uma parte de manteiga e uma de azeite (+- 1 colher de cada), deixei aquecer e coloquei a carne (sem a marinada). Deixei em fogo alto, selando bem a carne de todos os lados (dourei bem). Depois da carne bem dourada, passei p/uma assadeira untada com manteiga e levei ao forno médio p/alto (220º) por +- 25 minutos.

Deixei a carne esfriar, coloquei na geladeira por +- 10 minutos e cortei em fatias bem finas com uma faca bem afiada.

Dica:

Na mesma panela que selei  a carne (depois que passei a carne p/assadeira) preparei uma farofinha p/acompanhar o rosbife na refeição, junto com uma salada de massa (macarronese), saladinha de alface e  vinagrete

TUDO DE BOM!

Mostrando a delícia na hora de servir

DICA;

Eu gosto de deixar a carne na marinada de um dia p/outro pq além de pegar mais sabor, ela já fica um pouquinho cozida na acidez da marinada

Servido no lanche da tarde em sanduíches...

Receita do pão e do sanduíche 

Lanchinho hiper delicioso!