BATATAS EM CAMADAS (salada individual) com tomate e cebolas caramelizadas

Essa receita é do blog da minha amiga Maria Belén e há muito tempo aguardava quietinha na fila de espera. Ontem foi o lanchinho que eu preparei por aqui, e que diga-se de passagem, me arrependi de não ter preparado antes.

Muito bom!
RECADINHO:
Quem entrar p/ seguir o blog, deixa um comentário p/que eu possa agradecer. Não estou conseguindo mais entrar pela foto de seguidores!

Fonte:http://eltoquedebelen.blogspot.com.br/
Receita:
3 batatas grandes
3 tomates grandes sem pele e cortados em fatias não muito finas
3 cebolas caramelizadas (2 colheres de sopa de açúcar p/caramelizar)
Fatias de queijo minas (por minha conta)
Óleo
Sal
Pimenta
Salsinha
1 lata de filés de atum (usei filés de sardinha)

Modo:
Junte o óleo com a salsinha picada, a pimenta, o sal  e deixe marinar...
Dica minha: Juntei azeite, pimenta e sal
p/temperar (não usei salsinha)
Descasque as batatas, corte em rodelas não muito finas e cozinhe al'dente em água e sal. Reserve...

P/caramelizar as cebolas:

Corte as cebolas bem finas, coloque n/panela com um fio de azeite e frite lentamente. Quando estiverem cozidas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e deixe caramelizar. Reserve...

Dica minha: Acrescentei água aos pouquinhos p/as cebolas ficarem bem macias, deixei depois secar bem e aí acrescentei o açúcar p/caramelizar

Montagem (como eu fiz):

Coloquei n/prato 1 rodela de batata, cebola caramelizada, 1 fatia de tomate e 1 fatia de queijo minas (por minha conta). Repeti as camadas, terminando com uma fatia de tomate e no topo 2 pedaços dos filés de sardinha. Depois de preparadas nos pratos p/servir, polvilhei as torres com orégano e reguei com a mistura do azeite.

Acompanhou:

Saladinha de alface e torradas





                                                      Sardinha que usei...






KIT QUE RECEBI DA GOMES DA COSTA: