SOPA CREME DE ABÓBORA (com cream cheese, couve e carne seca)

Como eu acho que  uma sopinha cai sempre bem no jantar, e ontem aproveitando a noite mais fresquinha, a  sopa escolhida foi essa cremosa de abóbora. Simplesmente deliciosa!

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Receita:
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
300 g de abóbora (pesada já sem casca e sementes) cortada em cubos médios
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
1 e 1/2 xícara de chá de água
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa cheias de cream cheese
Couve picada tipo à mineira (a gosto)





Modo:

Dourei o alho no azeite, juntei o tomate e a cebola, refoguei bem, temperei com sal e a pimenta do reino, juntei a abóbora e a água e deixei em fogo baixo até a abóbora ficar macia.

Depois da abóbora cozida, bati no liquidificador com o caldo e voltei com ela p/a panela, deixando em fogo baixo. Quando levantou fervura, acrescentei o cream cheese e a couve, deixei por mais alguns minutos em fogo baixo e desliguei.

P/a  carne seca:
Carne seca dessalgada,cozida e desfiada quantidade a gosto (usei um pedaço médio e 1 rodela grossa de linguiça calabresa)

1 dente de alho
1 colher  de  sopa de  óleo  de  coco  (usei o da FINOCOCO)
1/2 cebola picada
Modo:
Fritei levemente a carne seca já desfiada e a linguiça (sem a pele)  no óleo de coco, acrescentei a cebola, refoguei, adicionei o alho e deixei dourar. Acrescentei +- 2 colheres de sopa de água (só p/cebola murchar) e deixei em fogo baixo até a cebola murchar e a carne ficar sequinha, voltando a fritar.

Servi a carne à parte (n/tigelinha)

                           
                           ÓLEO QUE USEI...