MASSA TORTILHONE c/molho vermelho e bife acebolado

E quando bate aquela preguicinha de cozinhar e a gente tem bife no freezer, aí pronto, já é meio caminho andado p/sair uma refeição rápida e ao mesmo tempo bem gostosinha. P/completar a praticidade no dia de preguiça, ainda tinha buquês de couve flor congelados que me renderam uma boa saladinha.

Receita da massa:

1 pacote de massa tortilhone cozida al'dente em água e sal

P/o molho:

1 colher de sopa rasa de óleo

2 dentes de alho socadinhos

1 tomate e 1/2  (grandes, usei com pele e sementes) cortados em cubinhos

+- 3 colheres de sopa de cebola bem picadinha

1/2 cenoura grande ralada 

4 colheres de sopa de extrato de tomate

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Água (QB)

Modo:

Dourei levemente o alho no óleo, acrescentei os cubinhos dos tomates, a cebola picadinha, a cenoura ralada e refoguei. Acrescentei o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reno e a água (usei +- 400ml), deixando em fogo baixinho até formar um molho bem apurado. 

P/servir:

Coloquei a massa n/refratário, acrescentei uma parte do molho misturando bem e decorei com ovo cozido ralado. A outra parte do molho servi à parte...

Acompanhou:

Bife acebolado e saladinha de couve flor