SOPA DE LEGUMES c/cubinhos de frango e fubá

TEMPERATURA  NO RIO DE JANEIRO BEM ENLOUQUECIDA KKK...

Sensação térmica chega a 55,4º em Santa Cruz e bate recorde do ano no Rio

hoje dia 02/02/2020:

Previsão de 18º a 24º

Que tal então uma sopinha de vó bem deliciosa p/dar uma esquentadinha. Eita carinho bom que minha avó fazia p/os netos...

Receita:

2 sobrecoxas temperadas com alho, sal, molho de pimenta, tempero baiano, cominho, louro, colorau e limão. Deixei descansando na geladeira por 30 minutos...

1 tomate pequeno picado

Pimentão a gosto picado

1/2 cebola média picada

1 colher de sopa rasa de extrato de tomate

Sal

1/2 cenoura em cubos

1 chuchu em cubos

1 batata pequena em cubos

Massa conchinha (quantidade a gosto)

Fubá e água quanto baste p/dar ponto de sopa

Modo:

Desossei as sobrecoxas e cortei em cubos pequenos. N/panela aqueci 1 colher de sopa de banha, coloquei os cubos das sobrecoxas  com a marinada deixando em fogo baixo até  secar  e dourar. Nesse ponto acrescentei o tomate, o pimentão e a cebola refogando bem, juntei o extrato de tomate, água fervente (QB) p/formar o caldo da sopa e o sal. Deixei em fogo baixo até os cubinhos ficarem cozidos al'dente (se necessário acrescentar mais água fervente)...

Com os cubinhos já no ponto, acrescentei os cubos da cenoura e depois de alguns minutos os cubos do chuchu e da batata deixando também ficarem cozidos bem al'dente. Acrescentei a massinha e logo depois o fubá já dissolvido em um pouco de água fria misturando em fogo baixo até o fubá ficar bem cozidinho e o caldo n/ponto de sopa cremosa...

Desliguei o fogo, deixei a panela tampada descansando por alguns minutos antes de servir...

Dica:

N/tigelinha dissolvi o fubá em um pouco de água fria e fui juntando a mistura no caldo da sopa aos poucos até chegar no ponto desejado. Se o caldo passar do ponto ficando + grosso, é só acrescentar mais água fervente e acertar o sal e caso fique ralo, aí é só dissolver + um pouco de fubá n/pouquinho de água

P/as torradinhas:

Fatias de pão francês (mini) 

manteiga e creme de alho (o creme de alho eu tenho sempre pronto p/tempero, mas pode usar alho socadinho)

Em um lado das fatias passei a manteiga e por cima o creme de alho. Coloquei as fatias n/frigideira aquecida com o lado sem manteiga virado p/baixo deixando dourar bem levemente, depois virei deixando dourar o lado com manteiga também levemente...